Тушеная цветная капуста с грибами
Если вы соблюдаете пост или по каким-то причинам не едите мясо, тогда этот рецепт точно для вас. Цветная капуста идеально сочетается с жареными грибами. У вас получится полноценное, очень вкусное постное блюдо или отличное дополнение к любому гарниру – макаронам, кашам и картофелю. Готовится все очень просто и действительно быстро, такой рецепт понравится хозяйкам, которые не любят долго стоять у плиты.
Ингредиенты
наПодготовьте все продукты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте под проточной водой вместе с цветной капустой и зеленью.
Вскипятите в сотейнике воду, выложите в нее разобранную на меленькие соцветия капусту. Варите минут 8-10, в зависимости от того, насколько хрустящей капуста должна остаться на ваш вкус.
Готовые соцветия откиньте на дуршлаг. Оставьте немного воды, в которой варилась капуста, она нам потом пригодится.
Параллельно разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь. Жарьте на умеренном огне минут 5, до мягкости.
Шампиньоны зачистите чистой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте тонкими слайсами, переложите в сковороду к овощам.
Когда грибы пустят воду и хорошо прожарятся, переложите к ним соцветия капусты. Влейте немного воды, в которой она варилась. Сразу же посолите и поперчите.
Добавьте раздавленный или пропущенный через пресс крупный зубчик чеснока. Накройте сковороду крышкой и дайте минут 5 потушиться, пропитаться капусте ароматами грибов и чеснока.
Отделите листики петрушки и укропа от стеблей, нарубите их мелко, всыпьте в сковороду. Аккуратно все перемешайте и выключите плиту. Дайте пару минут постоять, затем выбросьте раздавленный чеснок, разложите блюдо по порциям и подавайте к столу.
Просто, сытно, очень вкусно и малокалорийно.
Приятного!