Тушеная цветная капуста с овощами

Тушеная цветная капуста с овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
38 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Тушеные овощи — вкусная и полезная еда для нашего пищеварения. В осенне-летний сезон нужно готовить это блюдо чаще для своей семьи. Мне нравится то, что оно вкусное как в горячем виде, так и в холодном. А еще его можно подавать как гарнир к мясу, как горячую закуску или теплый салат.

Долго тушить овощи не нужно, постараемся оставить все полезные вещества. Итак, приступим к приготовлению тушеной цветной капусты с овощами и шампиньонами.

Ингредиенты

на
Цветная капуста
400 гр.
Перец болгарский
100 гр.
Морковь
50 гр.
Баклажан
100 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Шампиньоны
5 шт.
Петрушка
5 втчк.
Масло растительное
1 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите, болгарский перец освободите от семечек и плодоножки, грибы зачистите от остатков компоста. Все овощи, кроме грибов, помойте под проточной водой вместе с зеленью, слегка обсушите.

Шаг 2 из 7
лук и морковь

Разогрейте в сковороде растительное масло без запаха, выложите нарезанный мелким кубиком лук и тонкими ломтиками морковь, обжарьте несколько минут.

Шаг 3 из 7
перец

Болгарский перец яркого цвета нарежьте тонкой соломкой, добавьте в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты.


Шаг 4 из 7
синенькие и грибы

Баклажан нашинкуйте мелким кубиком, грибы можно нарезать тонкими слайсами. Добавляем их в сковороду, делаем тише огонь. Обжариваем все вместе еще минуты 3-4.

Шаг 5 из 7
добавление соцветий

Цветную капусту разбираем на соцветия, выкладываем к остальным овощам, вливаем немного воды. Теперь сковороду нужно накрыть крышкой и готовить минут 5-6. Кстати, можно добавить зубчик раздавленного чеснока для аромата.

Шаг 6 из 7
тушеная цветная капуста с овощами на сковороде

Блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте мелко нарубленную свежую зелень, перемешайте. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте овощам постоять минут 10 перед подачей, чтобы все вкусы смешались.


Шаг 7 из 7
порция блюда

Готовую тушеную цветную капусту с овощами подавайте на стол с картофельным пюре или вареным рисом, идеально — к жареному или запеченному мясу.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *