Тушеная фасоль в томатном соусе

Тушеная фасоль в томатном соусе
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
85 ККал
Время приготовления:
2 ч. 20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бобовые
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Мультиварка

Очень вкусная тушеная фасоль в томатном соусе прекрасно разнообразит постное, повседневное или вегетарианское меню.

Блюдо состоит из простейших ингредиентов. Главным продуктом является фасоль. Для данного рецепта подойдёт абсолютно любой её вид, к примеру, белая, красная, пятнистая или фиолетовая. Обязательно перед приготовлением её нужно замочить на 8-12 часов, а лучше на ночь.

Безусловно, использование консервированной фасоли значительно уменьшит время готовки блюда.

В качестве дополнения – лук, морковь и помидор. Эти продукты чудесно сочетаются с фасолью и всегда есть под рукой.

Ингредиенты

на
Фасоль
400 гр.
Помидор
500 гр.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
3 шт.
Чеснок
3 зубчика
Томатный соус
200 гр.
Кетчуп
50 гр.
Растительное масло
35 мл.
Сахар
1 ч.л.
Соль, перец, специи
по вкусу
Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7

Насыпьте фасоль в глубокую миску или кастрюлю и залейте прохладной водой на 8-10 часов.

Шаг 3 из 7

Очистите морковь от кожуры и нарежьте полукольцами. Репчатый лук почистите и порежьте на произвольные кусочки. Зелёным луком можете заменить репчатый, но без использования перьев, потому что во время жарки они приобретают некрасивый оттенок.

Переложите морковь и лук в чашу мультиварки, добавьте растительного масла, соли, чёрного перца и специй по вкусу. Кокосовым или оливковым маслом можете заменить растительное.


Шаг 4 из 7

Обжарьте овощи 5 минут в режиме «Жарка» с закрытой крышкой.

Помидоры порежьте на небольшие кусочки. Почистите чеснок, мелко порубите и добавьте вместе с помидорами в чашу. Перемешайте и готовьте 7 минут в режиме «Жарка».

Шаг 5 из 7

Слейте воду с замоченной фасоли, промойте и переложите ее к остальным ингредиентам. Добавьте томатный соус, кетчуп, соль, чёрный перец и специи. Помните, что для фасоли нужно много соли.

Я добавила покупной соус, но его можно приготовить самим. Существует много различных рецептов томатных соусов. Наиболее лёгким и простым вариантом является приготовление из томатной пасты.

Для этого вам нужно обжарить лук на сливочном масле, добавить пасту, базилик, орегано, хмели-сунели, соль, чёрный перец и сахар по вкусу. Всё смешать, пожарить ещё 3-4 минуты, добавить воды и проварить несколько минут. Затем перелить в какую-то ёмкость и дать остыть. Такой соус хранится 3-4 дня в холодильнике.

Шаг 6 из 7

Снова пожарьте овощи 5 минут в режиме «Жарка». После этого влейте воду, всё перемешайте и добавьте лавровый лист, душистый перец. Закройте крышку мультиварки и поставьте режим «Тушения» на 110 минут. Вместо воды можете влить бульон из говядины или курицы.


Шаг 7 из 7

Готовую тушеную фасоль в томатном соусе насыпайте по тарелкам и подавайте к столу на обед.

Перед подачей по желанию посыпьте рубленой петрушкой или кинзой.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *