Тушеная горбуша с овощами

Подготовьте продукты.

Овощи нарежьте ломтиками, чтобы получились примерно равного времени варки – например, кабачок крупнее, т.к. он из списка быстрее всего готовится, соответственно, морковь тоньше, из-за длительного периода варки.

Филе горбуши промойте, промокните салфеткой, разрежьте на порции. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

Запанируйте куски рыбы в муке.

Разогрейте сковороду с маслом и выложите горбушу кожей вниз. Слегка обжарьте.

Переверните и немного поджарьте другую сторону.

Переложите рыбу в кастрюлю для тушения.

На той же сковороде обжарьте овощи. Сначала — морковь, лук и сельдерей.

Затем добавьте кабачок.

Поперчите и всыпьте семена тмина. Перемешайте.

Последним добавьте нарезанный мелким кубиком помидор. Тушите овощи минут 5.

Спустя время добавьте их в кастрюлю к рыбе.

Тушите все под крышкой до готовности, минут 10, чтобы овощи не потеряли свою форму и некую фактурность. Минут за 5 до окончания можете добавить любые приправы.

Подавайте порционные куски рыбы вместе с овощным гарниром.

Очень вкусное и полезное блюдо из тушеной горбуши с овощами готово.

Приятного аппетита!