Тушеная говядина с луком и морковью

Name: Тушеная говядина с луком и морковью
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Мякоть говядины 500 г; Луковица 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 3 зубч.; Сметана 150 г; Паста томатная 2 ст.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Мука 1 ст.л.; Хмели-сунели 1 ч.л.; Вода 250 г; Соль, перец по вкусу

26 декабря 2018 0 3852 3

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

131 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед На праздничный стол На ужин

Кухонная техника

На сковороде

Говядина, приготовленная по данному рецепту, получается невероятно вкусной, она без проблем скрасит любой гарнир. Мясо готовится совместно с овощами. После обжарки все компоненты тушатся в нежном соусе на основе сметаны и томат-пасты. Именно долгое томление в подливе делает тушеную говядину с луком и морковью очень мягкой и невероятно сочной, что просто тает во рту.

Данное блюдо можно смело готовить не только на повседневный обед в кругу семьи, но и на торжественные мероприятия.

Ингредиенты

на

Мякоть говядины

500 г

Луковица

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

3 зубч.

Сметана

150 г

Паста томатная

2 ст.л.

Растительное масло

2 ст.л.

Мука

1 ст.л.

Хмели-сунели

1 ч.л.

Вода

250 г

Соль, перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11

Мясо ополосните, влагу промокните бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками среднего размера примерно одинаковой формы. Величина — около 4 сантиметров.

Шаг 3 из 11

Одновременно очистите от верхнего слоя корнеплоды, морковь нашинкуйте треугольными слайсами, лук — квадратиками.

Шаг 4 из 11

На огонь поставьте сковороду большого объема, влейте часть растительного масла. После разогрева загрузите подготовленные овощи. Пассеруйте морковно-луковую смесь следующие 5 минут на небольшом огне, иногда перемешивая лопаткой.

Шаг 5 из 11

Затем овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще порцию масла. Когда оно хорошо нагреется, поместите кусочки мяса.

Шаг 6 из 11

Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая кусочки. Далее перемешайте его с овощами.

Шаг 7 из 11

Смесь слегка присыпьте мукой.

Шаг 8 из 11

Загрузите в основной состав сметану и томат-пасту в указанных объемах.

Шаг 9 из 11

Влейте горячую воду, беспрерывно перемешивая, чтобы соусы равномерно распределились по жидкости. Чеснок раздавите под прессом, полученную кашицу загрузите в сковороду. Всыпьте хмели-сунели, перец и соль, исходя из собственного вкуса.

Томите мясо с овощами в подливе около 30 минут на минимальном огне. Сковороду при этом прикройте крышкой, оставив засов для прохода пара. С периодичностью смесь перемешивайте.

Шаг 10 из 11