Тушеная говядина с луком и морковью

Тушеная говядина с луком и морковью
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
131 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Лук Морковь
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
На сковороде

Говядина, приготовленная по данному рецепту, получается невероятно вкусной, она без проблем скрасит любой гарнир. Мясо готовится совместно с овощами. После обжарки все компоненты тушатся в нежном соусе на основе сметаны и томат-пасты. Именно долгое томление в подливе делает тушеную говядину с луком и морковью очень мягкой и невероятно сочной, что просто тает во рту.

Данное блюдо можно смело готовить не только на повседневный обед в кругу семьи, но и на торжественные мероприятия.

Ингредиенты

на
Мякоть говядины
500 гр.
Луковица
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Сметана
150 гр.
Паста томатная
2 ст.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Мука
1 ст.л.
Хмели-сунели
1 ч.л.
Вода
250 мл.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 11
продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11
мясо

Мясо ополосните, влагу промокните бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками среднего размера примерно одинаковой формы. Величина — около 4 сантиметров.

Шаг 3 из 11
овощи

Одновременно очистите от верхнего слоя корнеплоды, морковь нашинкуйте треугольными слайсами, лук — квадратиками.


Шаг 4 из 11
пассеровка

На огонь поставьте сковороду большого объема, влейте часть растительного масла. После разогрева загрузите подготовленные овощи. Пассеруйте морковно-луковую смесь следующие 5 минут на небольшом огне, иногда перемешивая лопаткой.

Шаг 5 из 11
добавление говядины

Затем овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность влейте еще порцию масла. Когда оно хорошо нагреется, поместите кусочки мяса.

Шаг 6 из 11
чеснок

Жарьте говядину на сильном огне на протяжении 5 минут, периодически переворачивая кусочки. Далее перемешайте его с овощами.


Шаг 7 из 11
мука

Смесь слегка присыпьте мукой.

Шаг 8 из 11
томатная паста и сметана

Загрузите в основной состав сметану и томат-пасту в указанных объемах.

Шаг 9 из 11
томление мяса в соусе

Влейте горячую воду, беспрерывно перемешивая, чтобы соусы равномерно распределились по жидкости. Чеснок раздавите под прессом, полученную кашицу загрузите в сковороду. Всыпьте хмели-сунели, перец и соль, исходя из собственного вкуса.

Томите мясо с овощами в подливе около 30 минут на минимальном огне. Сковороду при этом прикройте крышкой, оставив засов для прохода пара. С периодичностью смесь перемешивайте.


Шаг 10 из 11
готовое блюдо

После тушения мясо с овощами оставьте в сковороде на 10 минут под крышкой.

Затем выложите тушеную говядину с луком и морковью в основное блюдо.

Шаг 11 из 11
порция мяса с луком и морковью

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *