Тушеная капуста без мяса: понравится даже самым большим привередам

Тушеная капуста без мяса: понравится даже самым большим привередам
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
43 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Капуста
Блюдо
Гарниры
Назначение
Легкий ужин
Кухонная техника
На сковороде

Предлагаю самый простой и недорогой осенний рецепт приготовления тушеной белокочанной капусты. Такое блюдо любят и часто готовят во многих семьях в разных уголках мира. У всех, конечно же, свой любимый рецепт. Этот вариант практически классика, состоит из нескольких ингредиентов, а вкус понравится даже самым большим привередам.

Ингредиенты

на
Капуста белокочанная
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Томатный соус
3 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Вода
1 стак.
Лавровый лист
по желанию
Масло постное
2 ст.л.
Уксус винный
2 ст.л.
Сахар
по желанию
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Возьмите все продукты по нашему списку. Лук и морковь почистите, помойте вместе с вилком капусты в чистой воде. Обсушите все насухо, чтобы во время жарки не стреляло масло по всей кухне.

Шаг 2 из 7
Лук

Нарежьте лук полукольцами, выложите его в разогретое на сковороде рафинированное растительное масло, обжарьте на умеренном огне до мягкости. Он не должен начать золотиться.

Шаг 3 из 7
Добавление моркови

Тонко нашинкуйте морковь. Переложите ее в сковороду к луку, продолжайте тушить на умеренном огне минуты 3.


Шаг 4 из 7
Добавление капусты

Капусту тоже тонко нарежьте. Переложите в сковороду, перемешайте с другими овощами.

Тушите под крышкой, часто помешивая и подливая теплую воду из чайника. У меня на это уходит где-то 20-25 минут. Капуста станет достаточно мягкой, но легкий ее хруст все же будет присутствовать.

Шаг 5 из 7
Соус

Спустя время капуста значительно уменьшится в объеме и станет красивого золотистого цвета. Теперь можно добавить томатный соус и уксус для кислоты. Следом подлейте воду.

Тушите блюдо на тихом огне еще 5 минут. На этом этапе можно положить лавровый лист, если любите.

Шаг 6 из 7
Тушение

Последними всыпьте соль и перец свежемолотый по вкусу. Попробуйте блюдо. Если получилось кисловато, всегда можно отрегулировать это сахарным песком.

Выключите плиту, оставьте тушеную капусту под крышкой минут на 10-15 настояться, пропитаться всеми вкусами и кислотой уксуса с соусом.


Шаг 7 из 7
Гарнир из капусты

Готовое блюдо можно подавать в большой глубокой тарелке или же сразу разложить по порциям. Оно может быть закуской или гарниром к любому мясу.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (2)
Ольга
1 месяц назад
Ответить

Ничего нового не узнала. К чему уксус, если в томатной пасте столько кислоты, что она вообще не нужна. И крышкой капусту закрывают только вначале, а тут и воды немеряно льется. Каша будет , а не капуста.

Татьяна
1 месяц назад
Ответить

Ольга, что нового вы хотели найти в рецепте, которому сто лет в обед? Где здесь вы нашли томатную пасту и немеряно воды? Все ингредиенты в составе сладкие, поэтому уксус многие добавляют еще за царя Гороха)) И чтобы за 20 минут из белокочанной капусты получилась каша — нужно сильно постараться))

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *