Тушеная капуста на сковороде

Тушеная капуста на сковороде
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
78 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста
Блюдо
Горячее
Кухонная техника
На сковороде

Тушеная капуста на сковороде – любимое блюдо многих женщин и девушек, ведь оно практически не калорийно и его можно приготовить даже на ужин. Мужчинам такой гарнир рекомендуется подавать с мясным блюдом: колбасой, сосисками, запеченным мясом или рыбой.

Несмотря на простоту в приготовлении, тушеную капусту можно каждый раз создавать с различными вкусами, добавляя: томатную пасту, молотую паприку, сушеный молотый чеснок, прованские травы и т.д. Этот рецепт – классический, а вы, готовя по нему, можете добавлять и другие ингредиенты по своему желанию.

Тушить можно овощи как ранних сортов, так и поздних, но в последнем случае рекомендуется добавлять в емкость немного воды, так как поздние сорта капусты не такие сочные.

Ингредиенты

на
Капуста
350 гр.
Лук
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Масло растительное
25 мл.
Специи
по вкусу
Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8

Луковицу очистить от шелухи, промыть, нарезать мелким кубиком. Влить на сковороду растительное масло без аромата, рафинированное: подсолнечное или оливковое, прогреть, поместим емкость на плиту.

Высыпать на сковороду луковую нарезку, уменьшить нагрев до минимального и отпассеровать нарезку до мягкости, не зажаривая ее, примерно 2 минуты.

Шаг 3 из 8

В это время разрезать вилок капусты пополам и нарезать не крупно. Если используется овощ поздних сортов, то нарезку обязательно примять руками, чтобы она выпустила сок.

Шаг 4 из 8

Выложить капустную нарезку на сковороду и перемешать снизу верх, чтобы на дне оказалась капуста, а лук – сверху, иначе подгорит в процессе тушения.

Шаг 5 из 8

Посолить и поперчить содержимое емкости по вкусу, можно всыпать немного других специй, приправ. Нагрев не увеличивать – потушить блюдо на минимальном нагреве примерно 10-12 минут. Помешивая каждые 5 минут.

Важно, чтобы капустная нарезка выпустила сок, но не успела обжариться – капуста должна тушиться в собственном соку.

За 2 минуты до готовности спрессовать в капустную массу очищенный и промытый чесночный зубчик, перемешать.

Шаг 6 из 8

Как только вся нарезка станет мягкой, сочной, нагрев можно выключить.

Шаг 7 из 8

После этого выложить тушеную капусту на тарелки или на блюдо, если подаете ее как гарнир с мясом или рыбой, колбасой.

Шаг 8 из 8

Украсить по желанию свежей зеленью, можно присыпать молотыми сухарями или молотыми чипсами, сухариками.

Очень вкусна тушеная капуста со свежей сметаной, густым йогуртом, любым другим соусом без чесночной отдушки, так как свежий чеснок уже присутствует в составе блюда.

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *