Тушеная капуста с баклажанами

Тушеная капуста с баклажанами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
56 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Баклажан Капуста
Назначение
Легкий ужин
Кухонная техника
На сковороде

Честно говоря, это сочетание я попробовала не так давно и была приятно удивлена. Блюдо получается очень вкусным и нежным. Такое идеально подходит к жареной или запеченной свинине, особенно к рульке, да и запросто может быть полноценным гарниром. Если для вас это блюдо тоже стало открытием, тогда обязательно попробуйте приготовить его, пока баклажаны доступны по цене и капуста как раз созрела.

Ингредиенты

на
Капуста
500 г
Баклажан
300 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Масло постное
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Соус томатный (по желанию)
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте все необходимые продукты. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой с остальными овощами.

Шаг 2 из 7
Обжарка лука с морковью

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук и натертую морковь. Обжарьте минуты 2-3, до мягкого состояния.

Шаг 3 из 7
Закладка капусты

Тоненько нашинкуйте капусту, переложите в сковороду. Сделайте тише огонь. Когда капуста слегка обжарится, влейте немного воды, накройте крышкой и тушите минут 15-20, чтобы она стала полностью мягкой.


Шаг 4 из 7
Добавление синеньких

Баклажан очистите от кожицы — она жесткая и будет в готовом блюде только мешать. Нарежьте его и переложите в сковороду.

Шаг 5 из 7
Тушение

Бросьте лавровый лист к тушеным овощам. Он сделает готовое блюдо более ароматным, кроме того, он хорошо сочетается с капустой.

Тушите овощи под крышкой еще минут 5-7, теперь уже до полной готовности баклажана.

Шаг 6 из 7
Добавление томата

Дальше блюдо нужно посолить и поперчить.

При желании можно добавить вкусный томатный соус. Многие хозяйки утверждают, что он здесь лишний. Но мне нравится не только цвет готового блюда, который получается именно из-за соуса, но и легкая кислинка, которая оттенит сладкую капусту и баклажан.

По необходимости влейте еще немного воды при тушении.


Шаг 7 из 7
Порция блюда

Готовую тушеную капусту с баклажанами подавайте в качестве горячего гарнира или закуски, хотя в холодном виде блюдо будет тоже очень вкусным.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *