Тушеная капуста с грибами
Тушеная капуста с грибами — просто и доступно, очень вкусно и сытно, бюджетно. Такое блюдо приготовить под силу каждому, рецепт освоит даже ребенок, единственное, важно контролировать процесс нарезки. Капуста с грибами – сочетание, проверенное временем, всегда выходит удачный результат, поэтому это блюдо любят многие.
Сочетается тушеная капуста со всеми гарнирами – гречкой, рисовой кашей, картофельными блюдами, макаронами и т.д. Кстати, она прекрасно подойдет для приготовления пирога. Самый простой вариант – ленивый слоеный. Тесто можно просто раскатать, уложить в форму, наполнить тушеной капустой, прикрыть еще одним листом теста, запечь.
Блюдо можно готовить с томатом – это дело вкуса. Помимо грибов, в процессе тушения можно использовать любые овощи – немного спаржи, сладкий перец, спелые томаты и т.д. Специи вы можете подбирать любые. Что же, давайте готовить уже!
Ингредиенты
наПодготовить все необходимые продукты по списку. Брать можно не только шампиньоны, но и вешенки, и другие виды грибов.
Капусту нашинковать тонкой полоской при помощи ножа или специальной терки. Будет особенно удачно, если в такой терке регулируется ширина отверстия.
Очистить луковицу, сполоснуть и просушить, накрошить кубиком.
Морковь очистить и вымыть. При помощи терки измельчит ее крупной продолговатой стружкой.
Вымыть шампиньоны, шляпки очистить. Нарезать грибы крупными пластинами.
В сковороде прогреть масло. Переложить капусту, морковь и лук. Жарить 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы капуста не пригорела.
Теперь нужно переложить пластины грибов в блюдо, перемешать, всыпать соль и перец. Прикрыть сковороду крышкой, сделать огонь на минимум. Тушить капусту с грибами 20 минут. При надобности подлить немного воды или томата.
Тушеная капуста с шампиньонами на сковороде готова.
Приятного аппетита!