Тушеная капуста с кабачками
Сочное и вкусное блюдо в мультиварке легко приготовить даже без наличия мясных продуктов, например тушеную капусту с кабачками. Это горячее можно создать в летний сезон, когда кабачки столь популярны, что стоят сущие копейки, да и сама капуста недорогая. Подчеркнуть вкус заявленных овощей помогут лук и морковь – классический дуэт для многих блюд. А вот специи и пряности вы вольны выбирать по своему желанию, не забывая про соль и молотый черный перец.
Чтобы получить именно тушеные, а не обжаренные овощи, томить в масле нужно только луковую и морковную нарезки, а после добавления капусты и кабачков готовить блюдо уже на минимальном нагреве, чтобы содержимое кастрюли или казана пропаривалось.
Такой овощной гарнир вы можете подать как к запеченному мясу, так и к рыбе, а можно просто – с соусом, например чесночным.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Морковь и лук очистите от кожуры, тщательно промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Влейте растительное масло в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Прогрейте на плите около 1-2 минут и высыпьте овощные нарезки. Обжарьте на среднем нагреве примерно 4-5 минут, время от времени перемешивая.
Кабачки промойте, срежьте хвостики и нарежьте средними по размеру кубиками. Используйте молодые овощи, так как у них не такая плотная кожура и нет жестких семян внутри. Добавьте в емкость.
Нарежьте половину вилка белокочанной капусты. Переложите капустную соломку в казан и посолите, поперчите по вкусу.
Благодаря соли, капуста практически сразу выпустит сок. Поэтому обжарьте все содержимое емкости после перемешивания около 2-3 минут, а затем убавьте нагрев до минимального и накройте крышкой. Тушите около 10 минут.
Спустя указанное время блюдо будет полностью готово – его масса пропарится и уменьшится в размерах. В этот момент вы можете всыпать сушеный молотый или спрессовать очищенный свежий чеснок, если любите пикантные вкусы.
Выложите тушеную капусту с кабачками на тарелки и подайте сразу к столу. Можно дополнить блюдо ломтиками хлеба или крутонами, соусами или дипами.
Тушеная капуста без мяса: понравится даже самым большим привередам
Макароны с жареной капустой
Тушеная капуста с рисом
Ленивые голубцы в духовке
Капуста с фаршем и рисом
Мясо с капустой и картошкой
Рагу из баклажанов и кабачков
Куриные котлеты с кабачком
Курица с кабачками на сковороде
Котлеты из индейки с кабачком
Жареная капуста с яйцом на сковороде
Тушеная капуста с морковью и луком
Чем лучше заменить сахар: 17 полезных аналогов
Продукты с высоким содержанием витамина С (и это не цитрусовые)
Тест «Советские песни»: оказалось, не все знают исполнителей этих хитов из СССР
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
