Тушеная капуста с курицей и грибами

Name: Тушеная капуста с курицей и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная 800 г; Морковка 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Шампиньоны 300 г; Масло растительное 2 ст.л.; Куриное филе 350 г; Молотая паприка 0.5 ч.л.; Сушеный чеснок 0.5 ч.л.; Куркума 0.25 ч.л.; Карри 0.5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Черный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу

0 772 10

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

58 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Горячее

Назначение

Легкий ужин Полезный обед

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Кухонная плита

Диета

Диетическое питание Низкокалорийные

Тушеная капуста – это простое, многими любимое блюдо, на каждый день. К тому же оно еще бюджетное и полезное. А еще, оно совсем некалорийное и его смело можно отнести к диетическим блюдам.

Сегодня предлагаю потушить свежую белокочанную капусту с куриным филе и грибами – получается очень ароматное блюдо для всей семьи. Такое можно подавать самостоятельно как на обед, так и на ужин.

Из серии: вкусно, просто и полезно.

Ингредиенты

на

Капуста белокочанная

800 г

Морковка

1 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Шампиньоны

300 г

Масло растительное

2 ст.л.

Куриное филе

350 г

Молотая паприка

0.5 ч.л.

Сушеный чеснок

0.5 ч.л.

Куркума

0.25 ч.л.

Карри

0.5 ч.л.

Лавровый лист

2 шт.

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе можно заменить на куриные бедра без костей, с ними получится более сочно.

Желательно использовать зимние сорта капусты, так как молодая разварится и получится не совсем вкусно. Грибы я использовала шампиньоны, но вполне подойдут вешенки или другие виды, в идеале – белые (если получится раздобыть).

При тушении капусты я томатную пасту не добавляю, заменяю ее на сладкую молотую паприку и другие специи, так получается более ароматно и вкусно.

Также подготовьте казанок или кастрюлю с толстым дном. В такой посуде капуста получается более насыщенной.

Шаг 2 из 9

Куриное филе хорошо промойте и обсушите. Нарежьте средними кусочками. Не стоит нарезать слишком мелко, так как при тушении курица получится сухой. А крупные кусочки как раз приготовятся вместе с остальными ингредиентами.

В кастрюле нагрейте масло, добавьте курицу и готовьте, пока она не побелеет.

Шаг 3 из 9

Пока готовится курица, лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь – небольшими брусочками, или же натрите на терке. Выложите овощи к курице и готовьте вместе несколько минут.

Шаг 4 из 9

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте на пластины. Добавьте грибы в кастрюлю к курице и овощам и готовьте вместе 5 минут.

Шаг 5 из 9

Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 6 из 9

Подготовьте специи. Можете использовать те, которые нравятся вам.

Шаг 7 из 9

К курице и овощам добавьте специи, готовьте вместе 1-2 минуты, чтобы они раскрыли свой аромат.

Шаг 8 из 9

Добавьте капусту. Если не поместилась вся, то подождите некоторое время, пока она в кастрюле осядет, а потом добавите новую партию. Так, помешивая, добавьте всю капусту, влейте полстакана воды, тушите при слабом нагреве под крышкой до готовности.

Готовность зависит от сорта капусты и толщины ее нарезки. Периодически помешивайте блюдо, если необходимо, то добавляйте понемногу воду.

Посолите по вкусу в самом конце приготовления. По желанию, можно добавить немного сахара и других специй.

Готовую капусту снимите с плиты, оставьте настояться под крышкой еще минут 15, а затем подавайте.

Шаг 9 из 9