Тушеная капуста с овощами

Name: Тушеная капуста с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста 400 г; Лук 1 г; Морковь 1 г; Фасоль стручковая 150 г; Масло растительное 3 ст.л.; Вода 0.5 стак.; Соль и перец по вкусу; Паприка молотая 0.5 ч.л.

24 февраля 2019 0 2490 3

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

59 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Гарниры

Назначение

Легкий ужин На обед

Кухонная техника

Казан

Диета

Вегетарианское питание Низкокалорийные Постные блюда

Сочная и ароматная тушеная капуста с овощами – идеальный гарнир для любого мясного или рыбного блюда. Особенно вкусна она при подаче с обжаренной или запеченной уткой. Можно выбрать любые овощи, сочетающиеся по вкусу с белокочанной капустой. Например, классические – морковь и лук, помидоры, стручковую фасоль, зеленый горошек, кабачки или картофель. Баклажаны лучше всего не использовать – они готовятся чуть большее количество времени, чем капуста.

Чтобы блюдо получилось более вкусным, лук с морковью сначала обжарьте в растительном масле до золотистого цвета и затем добавьте остальные овощные нарезки. Не забывайте про специи и приправы – аппетитный цвет тушеной капусте подарит молотая паприка, которую вы можете заменить томат-пастой, томатным соком или консервированными томатами без кожуры.

Ингредиенты

на

Капуста

400 г

Лук

1 г

Морковь

1 г

Фасоль стручковая

150 г

Масло растительное

3 ст.л.

Вода

0.5 стак.

Соль и перец

по вкусу

Паприка молотая

0.5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7

Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Нарежьте очищенные овощи четвертинками. Прогрейте в казане масло и выложите в него нарезанную морковь. Обжарьте около 1-2 минут.

Шаг 3 из 7

Затем добавьте луковую нарезку и стручковую фасоль, предварительно очищенную и нарезанную. Обжарьте около 3-4 минут.

В это время очистите вилок белокочанной капусты от защитных верхних листьев, отрежьте необходимую часть и нашинкуйте ее средними лентами. Не мельчите, иначе при тушении капустная нарезка превратится в пюре!

Шаг 4 из 7

Как только овощные нарезки отпассеруются, выложите капустную соломку в емкость.

Шаг 5 из 7

Сразу же посолите и поперчите, всыпьте молотую паприку (если заменили ее – то добавьте томатную пасту). Аккуратно все перемешайте, чтобы капустная масса оказалась снизу, а отпассерованные овощи – сверху, иначе они подгорят. Обжарьте все в течение 2-3 минут, затем влейте в казан горячую воду.

Шаг 6 из 7

Уменьшите нагрев до минимума и тушите блюдо в течение 15 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы приготовилась капуста и стручковая фасоль. Если в ингредиентах присутствует нарезанный картофель, то время лучше всего увеличить до 20 минут.

Шаг 7 из 7

Порция вкусной тушеной капусты с овощами

Выложите тушеную капусту с овощами на тарелки или блюдо, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Такой овощной гарнир отлично сочетается со сметаной любой жирности.