Тушеная капуста в духовке
Тушеная капуста – это отличное блюдо, содержащее в себе много полезных веществ. А ещё оно низкокалорийное, что для многих людей немаловажно. Как правило, такое блюдо готовят на плите, под крышкой в небольшом казане или сковороде. Но существуют ещё варианты, и сегодня я поделюсь одним из них.
Тушить капусту мы будем в духовке. Рецепт настолько простой, что справится с ним даже начинающая хозяйка, но для этого нужно правильно выбрать главный ингредиент. Выбирая капусту, отдавайте предпочтение плотному кочану, с тонкими белыми листочками. Он хорошо шинкуется и имеет приятный вкус. Количество моркови и лука можно регулировать, так же, как и специй.
Итак, начнём…
Ингредиенты
наДля приготовления тушеной капусты в духовке подготовьте необходимый набор ингредиентов.
Оборвите с вилка верхние листики, как правило, они всегда не очень хорошего качества. Кочан промойте под проточной водой, обсушите и нашинкуйте длинными, тонкими полосками.
Если имеется специальное приспособление для шинковки овощей, воспользуйтесь им, если нет – острый нож тоже отлично с этим справляется.
В миску с капустой отправьте лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на тёрке. Соль и перец добавьте по вкусу.
Овощную смесь хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились и выложите в форму, подходящую для запекания.
Отдельно, в небольшой ёмкости, смешайте растительное масло, томатную пасту, сахар и воду. Получившимся соусом полейте овощи и немного перемешайте.
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Тушите капусту при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
По истечении времени снимите пробу на вкусовые качества и мягкость овощей.
Вкусное, ароматное и низкокалорийное блюдо готово.
Тушеную капусту, приготовленную в духовке, можно подавать и в горячем, и в охлаждённом виде. Она станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Приятного аппетита!
Абсолютно согласна , что это блюдо малокалорийно. Но что тут вкусного и ароматного я не понимаю, каких- то особых приправ или зелени в составе нет, мясного нет. От самой капусты в сочетании с томатной пастой и остальными ингредиентами особого запаха вызывающего аппетит не будет. Я бы все же добавила больше специй , какую-то зелень , можно было бы добавить грибы или небольшие кусочки курицы без кожи. Все приятнее кушать чем просто капусту и морковь.
Я всегда делаю тушегую капусту как гарнир для рульки. Правда для этого чаще всего беру квашенную капусту, она предаёт приятную кислинку, либо готовлю смесь квашеной и свежей, тоже очень вкусно!