Тушеная картошка с фаршем

Подготовьте продукты по списку. Фарш можно накрутить самостоятельно, а можно купить готовый, если вы уверены в производителе. Однако не забудьте, что хороший фарш не может стоить дешевле мяса, из которого он приготовлен.

Картофель и морковь почистите от кожуры, лук и чеснок — от шелухи. Помойте овощи под проточной водой, обсушите.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, обжарьте несколько минут. Когда он станет мягким и сладким, добавьте нарезанную тонкими ломтиками морковь. Готовьте овощи на среднем огне минуты 2-3.

Теперь нужно добавить в сковороду мясной фарш. Разделяя его деревянной лопаткой на маленькие кусочки, обжаривайте несколько минут с обеих сторон до румяной корочки.

Картофель нарежьте удобными ломтиками (мне больше нравятся четвертинки), отправьте к овощам и фаршу, перемешайте.

Далее влейте воды ровно столько, чтобы она слегка покрывала картофель. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу.

Можете добавить свои любимые специи. Рекомендую: лавровый лист, щепотку зиры, смесь сухих итальянских или прованских трав.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на тихом огне минут 20-25, до полной готовности картофеля.

За это время часть воды выкипит и в сковороде останется в меру густая и вкусная подлива. Теперь добавьте раздавленный зубчик чеснока и рубленую зелень. В последний раз аккуратно перемешайте блюдо, чтобы не поломать картофельные ломтики, и подержите на тихом огне еще минуту.

Перед подачей выловите и выбросьте чеснок, выложите тушеную картошку с фаршем в глубокую миску. Очень сытно, просто и вкусно.

Приятного!