Тушеная картошка с грибами

Тушеная картошка с грибами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
48 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Шампиньоны
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Кухонная плита

Тушеный картофель с грибами — повседневное блюдо для семейного ужина или обеда. Его можно подавать на стол как отдельно, так и в качестве гарнира к мясу. Тушить картошку с шампиньонами разрешено в кастрюле, горшочке или мультиварке. Независимо от метода приготовления, грибы следует сначала обжарить с овощами в сковороде, а после уже тушить с картофелем до мягкости. Именно в этом и заключается секрет сочности данного блюда.

Ингредиенты

на
Картофель
600 гр.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
300 гр.
Масло растительное
3 ст.л.
Соль, перец молотый
по вкусу
Хмели-сунели
1 ч.л.
Молотый чеснок
1 ч.л.
Петрушка
20 гр.
Вода
800 мл.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10
морковь и лук

Морковь и лук очистите от верхнего слоя. Вымойте их под проточной водой. Морковь нарубите треугольными пластинками, лук — квадратиками. При желании можно использовать другой способ шинковки, например, натереть морковь на терке.

Шаг 3 из 10
пассеровка

На конфорку установите сковороду, разогрейте в ней 2 столовые ложки масла, следом опустите нарезку овощей. Обжарьте до мягкости, периодически перемешивая. На это уйдет примерно 3 минуты.

Шаг 4 из 10
нашинкованные грибы

Параллельно подготовьте шампиньоны — тщательно вымойте под струей проточной воды, немного просушите на полотенце, нарежьте крупными сегментами.

Шаг 5 из 10
добавление грибов к овощам

Закиньте грибы в сковороду. В этот момент добавьте еще ложку масла, поскольку все влитое ранее впитают в себя овощи. Посолите и поперчите.

Шаг 6 из 10
томление

Жарьте все совместно на среднем огне следующие 5 минут, иногда перемешивая лопаткой. Спустя время шампиньоны уменьшатся в размере, а грибной сок выпарится.

Шаг 7 из 10
картошка в кастрюле

С картофеля снимите кожицу. Клубни интенсивно вымойте, после чего нарежьте брусочками или кубиками среднего размера, загрузите в кастрюлю.

Шаг 8 из 10
закладка обжаренных овощей в кастрюлю

К картофелю перекиньте содержимое сковороды, перемешайте.

Шаг 9 из 10
заливка воды и тушение

Далее залейте смесь водой в указанном объеме. Всыпьте хмели-сунели, молотый чеснок и перец. Соль добавьте по вкусу.

Как закипит, нагрев снизьте до минимального, кастрюлю накройте крышкой. Тушите блюдо на протяжении 30 минут. В зависимости от сорта картофеля период приготовления в каждом отдельном случае будет немного варьироваться.

В процессе тушения обязательно снимите пробу, чтобы отрегулировать вкус. Густоту блюда тоже можно регулировать, добавляя при необходимости горячую воду.

Шаг 10 из 10
порция тушеного картофеля с шампиньонами

Готовую тушеную картошку с грибами разложите по тарелкам, присыпьте измельченной свежей зеленью.

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты