Тушеная картошка с мясом в кастрюле

Тушеная картошка с мясом в кастрюле
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
98 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Курица
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Картошка, тушеная с мясом в кастрюле, относится к повседневным и всем знакомым блюдам. Но, несмотря на свою простоту, блюдо довольно популярно во многих семьях. Для достижения отменного вкуса, картофель не нужно дополнять большим количеством ингредиентов, достаточно минимального набора — мясной продукт, овощи и специи. Что касается мяса, то здесь можно постоянно экспериментировать, каждый раз меняя вкус блюда. Сегодня тушим картофель совместно с курицей.

Ингредиенты

на
Мясо (курица)
500 г
Картофель
1000 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Соль
1.5 ч.л.
Карри
0.5 ч.л.
Паприка
0.5 ч.л.
Черный молотый перец
0.5 ч.л.
Сухой базилик
1 щеп.
Чеснок
2 зубч.
Растительное масло
4 ст.л.
Вода
500 мл
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10
Обжарка мяса

На плите разогрейте просторную сковороду, влейте 2 ст.л. масла. На раскаленную масляную поверхность уложите куриное мясо на кости. Жарьте его на сильном огне сначала с одной стороны, после — с другой, до приобретения зажаренной корочки снаружи.

В процессе жарки курицу приправьте солью, перцем и карри. Долго готовить мясо не стоит, главное — подрумянить верхний слой, до полной готовности курица дойдет в момент тушения с картофелем.

Шаг 3 из 10
Овощи

Овощи очистите от ненужного верхнего слоя, вымойте. Морковь нашинкуйте, используя терку, лук нарежьте небольшими квадратиками.


Шаг 4 из 10
Пассеровка

Подготовьте отдельную сковороду для пассеровки овощей — поставьте на огонь, влейте остальную порцию масла. После нагрева масляной основы в емкость закиньте лук. Пассеруйте следующие 2 минуты, далее дополните его морковью. Овощи жарьте совместно еще пару минут. При этом огонь установите на среднем уровне, смесь в сковороде с периодичностью помешивайте.

Шаг 5 из 10
Картошка

Параллельно подготовьте картофель — очищенные клубни вымойте, нарубите брусочками среднего размера.

Шаг 6 из 10
Мясо в кастрюле

После подготовки всех составляющих блюда, можно начать загружать их в кастрюлю. Куриные голени после жарки остудите, чтобы не обжечь пальцы.

Затем отделите мякоть от кости, порвите ее руками или нарежьте ножом на произвольные кусочки. Мясо уложите на дно кастрюли.


Шаг 7 из 10
Закладка овощей

Следом в емкость отправьте картофель, покройте его морковно-луковой смесью.

Шаг 8 из 10
Заливка водой

Содержимое кастрюли залейте водой, лучше — горячей, чтобы она быстрее закипела. Порцию жидкости можно регулировать самостоятельно, в зависимости от нужной густоты блюда.

Кастрюлю установите на верхний огонь, после закипания снизьте его до минимального, чтобы картофель не бурлил, а медленно томился. В процессе тушения добавьте паприку, соль, базилик и измельченный чеснок.

Емкость прикройте крышкой, оставляя небольшую щель для выхода пара. Тушите картофель следующие 40-50 минут. Если вы хотите максимально сохранить целостность кусочков, тогда в период тушения блюдо не следует очень часто перемешивать, и наоборот.

Шаг 9 из 10
Порция готового блюда

Готовый тушеный картофель с курицей распределите по тарелкам и дополните зеленью.


Шаг 10 из 10
Вкусная тушеная картошка с курицей

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *