Тушеная квашеная капуста

Тушеная квашеная капуста
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
49 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой

Приготовить вкусное и питательное второе блюдо можно из обычной квашеной капусты, например, потушив ее с томатной пастой. По желанию это блюдо можно подать к столу горячим или холодным – оно идеально вкусно в любом виде. Некоторые заранее отваривают рис и добавляют его при приготовлении, чтобы второе получилось более сытным.

Главное – качественно промыть квашеную капусту от рассола перед добавлением. Не всыпайте вместе луковую нарезку и капусту на сковороду, так как лук более плотный и ему необходимо около 2-3 минут для пассеровки. Как только он станет прозрачным, но не румяным – можно всыпать промытую капусту. В противном случае он так и останется плотным и будет ощущаться в блюде.

Ингредиенты

на
Томатная паста
3 ст.л.
Лук красный
0.5 шт.
Масло растительное
1 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 5
Ингредиенты

Подготовьте продукты. Традиционно соль при приготовлении такого блюда не добавляется, но вкус каждого кулинара индивидуален, поэтому обязательно пробуйте второе после создания и решайте сами: корректировать его или нет.

Шаг 2 из 5
Пассеровка лука

Очистите луковицу и промойте ее, разрежьте пополам и используйте только одну половину овоща. Если тушите большое количество капусты, то – целую головку. Нарежьте половинку луковицы мелким кубиком.

Прогрейте на сковороде растительное масло и высыпьте в емкость нарезку лука. Отпассеруйте на среднем нагреве около 2-3 минут, время от времени перемешивая.

Можно вместо красного использовать лук-порей или репчатый.

Шаг 3 из 5
Всыпание капусты

В это время откиньте квашеную капусту на дуршлаг и хорошо ее промойте. Затем отожмите от воды – лишняя жидкость ни к чему. Когда луковая нарезка станет прозрачной, выложите капусту на сковороду и аккуратно перемешайте. Тушите около 2-5 минут.


Шаг 4 из 5
Введение томата

Выложите томатную пасту и снова перемешайте. Вместо нее допустимо использовать густой томатный сок, консервированные томаты без кожуры и т.д.

Поперчите и тушите блюдо около 2-5 минут. Главное – протомить содержимое емкости так, чтобы капустная нарезка не потеряла свою форму и не стала очень мягкой.

Выключите нагрев и дайте блюду слегка остыть.

Шаг 5 из 5
Порция тушеной квашеной капусты с луком

Разложите тушеную квашеную капусту в тарелки или пиалы, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. По желанию гарнируйте отварным рисом, макаронами, картофелем.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Яков
2 года назад
Ответить

Для улучшения вкуса добавил бы немного муки в процессе готовки.

Анжела Федоренко
2 года назад
Ответить

Капусту нужно промывать в том случае, если она уже к этому времени перекисла.В капустном рассоле содержится куча витаминов и минералов и его можно применять вместо уксуса, хранится на холоде он хорошо.В это блюдо надо добавить немного сахара для сбалансированности вкуса.И тушить надо 15-20 мин, можно еще лаврушку добавить.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *