Тушеная пекинская капуста
Думаю, что не открою тайны, когда скажу, что чаще всего из пекинской капусты мы привыкли готовить свежие овощные салаты, иногда с мясом, яйцами или сырами. Но еще из нее можно приготовить большое количество других очень вкусных блюд, например, потушить ее с овощами и куриным бульоном. Пекинская капуста тушится очень быстро, а получается легкий малокалорийный гарнир или горячая закуска.
Подают тушеную пекинку с любым салатом, а еще к ней отлично подходят почти все виды каш, ну, а мясо берите ваше любимое – вареное или запеченное тоже хорошо с такой капустой сочетается.
Ингредиенты
наПодготовьте все продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте вместе с небольшим вилком пекинской капусты. Обсушите насухо бумажными полотенцами, отрежьте кочерыжку.
Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, положите в него нарезанный полукольцами репчатый лук, быстро обжарьте на умеренном огне до мягкости. Минуты 2-3 будет достаточно.
Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, переложите в сковороду. Тушите на умеренном огне еще несколько минут.
Нарежьте пекинскую капусту тонкой соломкой. Сначала положите в сковороду нижнюю, более плотную и волокнистую часть кочана. Влейте куриный бульон. Накройте крышкой и тушите минут 5-7.
Теперь добавьте верхнюю, более нежную часть пекинки. Перемешайте и тушите еще 5 минут под крышкой. Спустя время посолите и поперчите готовую капусту по вкусу. Перемешайте и можно подавать.
Подают тушеную пекинскую капусту как в горячем, так и в холодном виде. Это отличный гарнир или закуска к любому мясу.
Вкусная, слегка хрустящая, очень легкая тушеная пекинская капуста готова к подаче на стол. Разложите по порциям и подавайте.
Приятного!