Тушеная свинина с овощами на сковороде

Тушеная свинина с овощами на сковороде
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
162 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Свинина
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Тушеная свинина – это простое и в то же время очень вкусное блюдо. Любят и готовят такое мясо во многих семьях. А сегодня я расскажу, как это делаю я. На первый взгляд ничего особенного в данном рецепте нет — простой набор ингредиентов, обычные специи. Но есть один нюанс – обжаривать и тушить свинину будем непосредственно на сковороде. И это неспроста. Мясо и овощи во время жарки теряют часть своих соков и ароматов, а вместе с ними и полезные вещества. Но если мы будем изначально готовить в одной посуде, все вышеназванные полезности сто процентов попадут в блюдо. По такому принципу можно приготовить не только свинину, но и другие виды мяса. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

на
Свинина
500 гр.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Мука
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу
Приправа для мяса
1 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Вода
300 мл.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Для приготовления тушеной свинины с луком и морковью на сковороде подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Шаг 2 из 8
мясные куски на сковороде

Мясо выбирайте свежее с жировыми прослойками, чтобы в результате оно осталось сочным. Обмойте его под проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Сковороду с маслом максимально раскалите и выложите мясо.

Шаг 3 из 8
обжаривание

Очень быстро обжарьте его до румяной корочки. Такая «шоковая» обработка, способствует тому, что все соки остаются внутри, а мясная корочка не позволяет им вытекать.


Шаг 4 из 8
добавление овощей

Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – брусочками. Выложите поверх свинины.

Шаг 5 из 8
тушение

Убавьте огонь и готовьте, помешивая, около 5 минут.

Шаг 6 из 8
всыпание муки

Чтобы жидкость, в которой будет тушиться свинина, приобрела консистенцию соуса и стала более гуще, всыпьте муку. Посолите, поперчите и добавьте приправу. Помешивая, готовьте 1 минуту.


Шаг 7 из 8
заливка водой

Затем влейте жидкость, это может быть мясной бульон или обычная вода. Доведите содержимое сковороды до кипения и готовьте на медленном огне 30-40 минут.

Шаг 8 из 8
тушеное мясо с морковью и луком

Блюдо можно считать готовым, если мясо легко прокалывается ножом или вилкой.

Тушеную свинину с овощами и подливкой на сковороде подавайте в горячем виде. К ней подойдёт любой гарнир, но лучше всего, на мой взгляд, картофельное пюре.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *