Тушеная тыква с овощами
Совсем скоро начнется Великий пост, он самый строгий и длинный. Длится он 48 дней и полностью исключает все животные продукты. На самом деле питаться в эти дни можно очень вкусно и разнообразно, не страдая особо от нехватки мяса. Сегодня мы приготовим овощное рагу с тыквой — традиционным зимним плодом, он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которых нет даже в животных продуктах.
Ингредиенты
на
Подготовьте все необходимые продукты по списку. Тыкву я стараюсь покупать мускатного сорта, она очень ароматная, сладкая и готовится быстрее. Отрежьте кусок необходимого веса, очистите от семечек.
Лук и морковь почистите от шелухи и кожуры, помойте вместе с капустой и грибами под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте около двух минут до мягкости. Морковь тоненько нашинкуйте, всыпьте в сковороду. Тушите на среднем огне еще пару минут.
Если грибы крупные, шляпки можно почистить от кожицы, она жесткая и невкусная. Нарежьте шампиньоны крупными кусками, переложите в сковороду. Накройте крышкой, чтобы они быстрее пустили сок. Подержите минуты 2 вместе с овощами на среднем огне.
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками около сантиметра, всыпьте в сковороду, перемешайте.
Следом переложите в сковороду тоненько нашинкованную капусту, сделайте огонь минимальным. Накройте крышкой и тушите овощи около 15-20 минут, до мягкости тыквы. Время от времени подливайте воду, чтобы не пригорало.
Спустя время добавьте любимый томатный соус, соль и перец по вкусу. Тушите еще пару минут. Выключите плиту, оставьте готовое блюдо под крышкой минут на 10-15, чтобы вкусы смешались.
Тушеную тыкву с овощами разложите по порциям и подавайте в качестве самостоятельного блюда.
Приятного!
Жареный рис с овощами
Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
Тушеная капуста в кастрюле
Тушеная репа с овощами: вкусно и полезно
Тушеная капуста без мяса: понравится даже самым большим привередам
Рис с овощами в мультиварке
Паста с кабачками
Тушеная картошка с овощами в духовке
Картошка в мундире в микроволновке
Овощное рагу с фаршем
Картофель в соевом соусе, запеченный в духовке
Овощное рагу с мясом в мультиварке
Диетолог назвала самый главный продукт для мозга
Почему не следует питаться полуфабрикатами: трансжиры, добавки и усилители вкуса
Тест по блюдам советской кухни: что вы помните о них?
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
Понравился рецепт простотой в приготовлении и наличием полезных ингредиентов, особенно тыквы как основного компонента. Многие, к сожалению, пренебрегают этот очень полезный продукт. Может, потому, что он не экзотический? Но я с удовольствием приготовила бы его.
Вы правы, тыкву нужно кушать обязательно, это один из самых полезных продуктов, недорогой по цене.
Приготовленное таким образом блюдо можно использовать не только в пост, но и в так сказат
ь мясные дни. А ещё я в него добавляю рис. Получается очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!
Приготовленное таким образом блюдо можно использовать не только в пост, но и в так сказать мясные дни. А ещё я в него добавляю рис. Получается очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!