Тушеная тыква с овощами

Тушеная тыква с овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
62 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Тыква
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Совсем скоро начнется Великий пост, он самый строгий и длинный. Длится он 48 дней и полностью исключает все животные продукты. На самом деле питаться в эти дни можно очень вкусно и разнообразно, не страдая особо от нехватки мяса. Сегодня мы приготовим овощное рагу с тыквой — традиционным зимним плодом, он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которых нет даже в животных продуктах.

Ингредиенты

на
Тыква
350 г
Капуста
200 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
100 г
Масло постное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Томатный соус
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Тыкву я стараюсь покупать мускатного сорта, она очень ароматная, сладкая и готовится быстрее. Отрежьте кусок необходимого веса, очистите от семечек.

Лук и морковь почистите от шелухи и кожуры, помойте вместе с капустой и грибами под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
Пассеровка лука с морковью

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте около двух минут до мягкости. Морковь тоненько нашинкуйте, всыпьте в сковороду. Тушите на среднем огне еще пару минут.

Шаг 3 из 7
Грибы

Если грибы крупные, шляпки можно почистить от кожицы, она жесткая и невкусная. Нарежьте шампиньоны крупными кусками, переложите в сковороду. Накройте крышкой, чтобы они быстрее пустили сок. Подержите минуты 2 вместе с овощами на среднем огне.


Шаг 4 из 7
Тыква

Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками около сантиметра, всыпьте в сковороду, перемешайте.

Шаг 5 из 7
Капуста

Следом переложите в сковороду тоненько нашинкованную капусту, сделайте огонь минимальным. Накройте крышкой и тушите овощи около 15-20 минут, до мягкости тыквы. Время от времени подливайте воду, чтобы не пригорало.

Шаг 6 из 7
Соус

Спустя время добавьте любимый томатный соус, соль и перец по вкусу. Тушите еще пару минут. Выключите плиту, оставьте готовое блюдо под крышкой минут на 10-15, чтобы вкусы смешались.


Шаг 7 из 7
Порция готового блюда

Тушеную тыкву с овощами разложите по порциям и подавайте в качестве самостоятельного блюда.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (4)
Татьяна
12 месяцев назад
Ответить

Понравился рецепт простотой в приготовлении и наличием полезных ингредиентов, особенно тыквы как основного компонента. Многие, к сожалению, пренебрегают этот очень полезный продукт. Может, потому, что он не экзотический? Но я с удовольствием приготовила бы его.

Вы правы, тыкву нужно кушать обязательно, это один из самых полезных продуктов, недорогой по цене.

Александр
12 месяцев назад
Ответить

Приготовленное таким образом блюдо можно использовать не только в пост, но и в так сказат
ь мясные дни. А ещё я в него добавляю рис. Получается очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!

Александр
12 месяцев назад
Ответить

Приготовленное таким образом блюдо можно использовать не только в пост, но и в так сказать мясные дни. А ещё я в него добавляю рис. Получается очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *