Тушеная тыква с овощами

Тушеная тыква с овощами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
62 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Тыква
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Совсем скоро начнется Великий пост, он самый строгий и длинный. Длится он 48 дней и полностью исключает все животные продукты. На самом деле питаться в эти дни можно очень вкусно и разнообразно, не страдая особо от нехватки мяса. Сегодня мы приготовим овощное рагу с тыквой — традиционным зимним плодом, он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которых нет даже в животных продуктах.

Ингредиенты

на
Тыква
350 г
Капуста
200 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Шампиньоны
100 г
Масло постное
2 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Томатный соус
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Тыкву я стараюсь покупать мускатного сорта, она очень ароматная, сладкая и готовится быстрее. Отрежьте кусок необходимого веса, очистите от семечек.

Лук и морковь почистите от шелухи и кожуры, помойте вместе с капустой и грибами под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
Пассеровка лука с морковью

Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте около двух минут до мягкости. Морковь тоненько нашинкуйте, всыпьте в сковороду. Тушите на среднем огне еще пару минут.

Шаг 3 из 7
Грибы

Если грибы крупные, шляпки можно почистить от кожицы, она жесткая и невкусная. Нарежьте шампиньоны крупными кусками, переложите в сковороду. Накройте крышкой, чтобы они быстрее пустили сок. Подержите минуты 2 вместе с овощами на среднем огне.


Шаг 4 из 7
Тыква

Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками около сантиметра, всыпьте в сковороду, перемешайте.

Шаг 5 из 7
Капуста

Следом переложите в сковороду тоненько нашинкованную капусту, сделайте огонь минимальным. Накройте крышкой и тушите овощи около 15-20 минут, до мягкости тыквы. Время от времени подливайте воду, чтобы не пригорало.

Шаг 6 из 7
Соус

Спустя время добавьте любимый томатный соус, соль и перец по вкусу. Тушите еще пару минут. Выключите плиту, оставьте готовое блюдо под крышкой минут на 10-15, чтобы вкусы смешались.


Шаг 7 из 7
Порция готового блюда

Тушеную тыкву с овощами разложите по порциям и подавайте в качестве самостоятельного блюда.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Татьяна
4 месяца назад
Ответить

Понравился рецепт простотой в приготовлении и наличием полезных ингредиентов, особенно тыквы как основного компонента. Многие, к сожалению, пренебрегают этот очень полезный продукт. Может, потому, что он не экзотический? Но я с удовольствием приготовила бы его.

Вы правы, тыкву нужно кушать обязательно, это один из самых полезных продуктов, недорогой по цене.

Александр
4 месяца назад
Ответить

Приготовленное таким образом блюдо можно использовать не только в пост, но и в так сказат
ь мясные дни. А ещё я в него добавляю рис. Получается очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!

Александр
4 месяца назад
Ответить

Приготовленное таким образом блюдо можно использовать не только в пост, но и в так сказать мясные дни. А ещё я в него добавляю рис. Получается очень вкусно. Попробуйте, не пожалеете!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *