Тушеные кабачки с болгарским перцем

Тушеные кабачки с болгарским перцем
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
49 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Кабачки сейчас продаются круглогодично по нормальной цене, а болгарский перец многие хозяйки замораживают впрок, поэтому блюдо, которое я вам предлагаю сегодня, можно приготовить в любое время года. В моей семье его любят все! Поэтому тушеные кабачки с болгарским перцем готовлю я достаточно часто, а подаю или в качестве горячей закуски или как гарнир, особенно к запеченной курочке.

Ингредиенты

на
Кабачок
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Укроп
2 ветк.
Масло растительное
30 г
Соль и перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Возьмите все продукты по списку. Кабачки должны быть молодыми, они хрустящие и сочные. А перец болгарский желательно брать красный или оранжевый, эти сорта мясистые и тоже сочные.

Лук, морковь и чеснок почистите и помойте вместе с кабачком и перцем. Обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7
Лук и морковь

Лук нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Переложите овощи в разогретое растительное масло, обжарьте минуты 3 — до мягкости и сладости.

Шаг 3 из 7
Перец

Болгарский перец почистите от семечек и плодоножки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду, уменьшите огонь и тушите овощи еще минуты 3.


Шаг 4 из 7
Кабачки

Срежьте плодоножку на кабачке, сам овощ нарежьте достаточно крупными ломтиками. Переложите в сковороду. Влейте немного теплой воды из чайника, прикройте сковороду крышкой. Тушите овощи минуты 4-5. Помните, что кабачок должен держать форму и остаться чуть-чуть хрустящим в готовом виде.

Шаг 5 из 7
Чеснок

Чеснок порубите ножом или пропустите через чесночницу, положите к овощам. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте овощную смесь еще около минуты.

Шаг 6 из 7
Тушение

Порубите укроп, всыпьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту. Оставьте готовое блюдо под крышкой минут на 10 настояться.


Шаг 7 из 7
Порция готового блюда

Подавать тушеные кабачки с болгарским перцем можно как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, во втором случае блюдо получается в разы вкуснее. Отличным гарниром к нему будет картофельное пюре или просто отварной картофель со сливочным маслом. Разложите блюдо по порциям и подавайте на стол со свежим хлебушком.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *