Тушеные кабачки с картошкой

Тушеные кабачки с картошкой
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Картофель
Блюдо
Гарниры
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Это универсальное блюдо, так как его можно готовить весной, когда только созревают первые молоденькие кабачки, все лето и всю осень, в пик сезона этого простого и недорогого овоща, а также всю зиму, если заморозите их впрок.

Тушеные кабачки с картошкой могут быть замечательным гарниром к любому блюду из мяса, птицы или рыбы, а также это отличная еда для вегетарианцев или людей, соблюдающих пост.

Ингредиенты

на
Картофель
300 гр.
Кабачок
300 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Чеснок
1 зубчик
Петрушка
несколько веточек
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Для приготовления блюда подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите от кожуры и шелухи, помойте вместе с кабачком, обсушите.

Шаг 2 из 7
картошка

В сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного растительного масла без запаха, выложите в него нарезанный небольшими ломтиками картофель, обжарьте его до румяной корочки со всех сторон, минут 5-7.

Шаг 3 из 7
добавление лука

Сделайте огонь под сковородой тихим, добавьте нарезанный полукольцами лук. Готовьте минуты 3-4, он должен стать мягким.


Шаг 4 из 7
кабачки

Кабачки нарезаем небольшими плоскими ломтиками, выкладываем к овощам, перемешиваем и обжариваем все вместе минуты 3-4.

Теперь вливаем немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим еще пять минут.

Во многих кухнях мира кабачок едят в сыром виде, поэтому не нужно тушить его слишком долго, он должен остаться слегка хрустящим и не разваливаться в готовом блюде.

Шаг 5 из 7
тушение

Тыльной стороной ножа раздавите зубчик чеснока, добавьте в сковороду, посолите ее содержимое и поперчите по вкусу, готовьте минуту-другую.

Шаг 6 из 7
добавление зелени

Последней добавьте нарезанную свежую зелень, перемешайте готовое блюдо.


Шаг 7 из 7
подача блюда

Подавать можно сразу же после приготовления как гарнир или самостоятельное блюдо.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *