Тушеные куриные желудки в сметане

Тушеные куриные желудки в сметане
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
135 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сметана Субпродукты
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин

Желудки куриные, тушенные в сметане — полезное и сытное блюдо, отменное дополнение к любому гарниру. Перед тушением субпродукты отдельно отвариваем в воде, после обжариваем с луком, который придает им особый аромат. Далее тушим их в сметане – она насквозь пропитывает желудки, делает их нежнее и мягче, придает кисловатый привкус. Это лучший пример того, что из довольно простых и бюджетных продуктов можно создать очень вкусное, аппетитное и сочное блюдо.

Ингредиенты

на
Желудки куриные
600 г
Лук репчатый
1 шт.
Сметана
100 мл
Масло растительное
30 мл
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Возьмите продукты по списку.

Шаг 2 из 9
Варка

Желудки вымойте, срежьте все жировые прослойки. Закиньте их в кипящую воду, посолите. Пену, которая появится на поверхности в период кипения, снимите. Варите желудки на минимальном огне примерно 30 минут.

Шаг 3 из 9
Пассеровка лука

С головки лука снимите шелуху, овощ настрогайте короткими полосками или кубиком, закиньте на масляную поверхность сковороды. Жарьте 2 минуты.


Шаг 4 из 9
Закладка желудков

Субпродукты после варки немного остудите. Затем нарежьте на более мелкие кусочки, закиньте к луку. При необходимости добавьте еще масла.

Шаг 5 из 9
Обжарка

Жарьте все вместе около 3 минут на умеренном огне.

Шаг 6 из 9
Добавление сметаны

Далее влейте необходимую порцию сметаны, всыпьте перец молотый.


Шаг 7 из 9
Тушение

Влейте 200 мл воды, хорошо перемешайте, чтобы сметана распределилась по жидкой основе.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

Емкость не очень плотно прикройте крышкой, после закипания огонь убавьте. Желудки тушите в сметане на протяжении 20 минут, до их полного приготовления. В процессе попробуйте сметанную юшку на вкус, определяясь с наличием специй.

После тушения блюду дайте еще 10 минут настояться.

Шаг 9 из 9
Порция желудков в сметанном соусе

Подайте тушеные желудки на стол.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *