Тушеные куриные желудки в сметане

Name: Тушеные куриные желудки в сметане
Cook time: 1H0M
Yield: 6
Ingredients: Желудки куриные 600 г; Лук репчатый 1 шт.; Сметана 100 мл; Масло растительное 30 мл; Черный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу

27 февраля 2020 0 822 0

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

135 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Сметана Субпродукты

Блюдо

Горячее

Назначение

На обед На ужин

Желудки куриные, тушенные в сметане — полезное и сытное блюдо, отменное дополнение к любому гарниру. Перед тушением субпродукты отдельно отвариваем в воде, после обжариваем с луком, который придает им особый аромат. Далее тушим их в сметане – она насквозь пропитывает желудки, делает их нежнее и мягче, придает кисловатый привкус. Это лучший пример того, что из довольно простых и бюджетных продуктов можно создать очень вкусное, аппетитное и сочное блюдо.

Ингредиенты

на

Желудки куриные

600 г

Лук репчатый

1 шт.

Сметана

100 мл

Масло растительное

30 мл

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Возьмите продукты по списку.

Шаг 2 из 9

Желудки вымойте, срежьте все жировые прослойки. Закиньте их в кипящую воду, посолите. Пену, которая появится на поверхности в период кипения, снимите. Варите желудки на минимальном огне примерно 30 минут.

Шаг 3 из 9

С головки лука снимите шелуху, овощ настрогайте короткими полосками или кубиком, закиньте на масляную поверхность сковороды. Жарьте 2 минуты.

Шаг 4 из 9

Субпродукты после варки немного остудите. Затем нарежьте на более мелкие кусочки, закиньте к луку. При необходимости добавьте еще масла.

Шаг 5 из 9

Жарьте все вместе около 3 минут на умеренном огне.

Шаг 6 из 9

Далее влейте необходимую порцию сметаны, всыпьте перец молотый.

Шаг 7 из 9

Влейте 200 мл воды, хорошо перемешайте, чтобы сметана распределилась по жидкой основе.

Шаг 8 из 9

Емкость не очень плотно прикройте крышкой, после закипания огонь убавьте. Желудки тушите в сметане на протяжении 20 минут, до их полного приготовления. В процессе попробуйте сметанную юшку на вкус, определяясь с наличием специй.

После тушения блюду дайте еще 10 минут настояться.

Шаг 9 из 9