Тушеные куриные желудки в сметане
Желудки куриные, тушенные в сметане — полезное и сытное блюдо, отменное дополнение к любому гарниру. Перед тушением субпродукты отдельно отвариваем в воде, после обжариваем с луком, который придает им особый аромат. Далее тушим их в сметане – она насквозь пропитывает желудки, делает их нежнее и мягче, придает кисловатый привкус. Это лучший пример того, что из довольно простых и бюджетных продуктов можно создать очень вкусное, аппетитное и сочное блюдо.
Ингредиенты
на
Возьмите продукты по списку.
Желудки вымойте, срежьте все жировые прослойки. Закиньте их в кипящую воду, посолите. Пену, которая появится на поверхности в период кипения, снимите. Варите желудки на минимальном огне примерно 30 минут.
С головки лука снимите шелуху, овощ настрогайте короткими полосками или кубиком, закиньте на масляную поверхность сковороды. Жарьте 2 минуты.
Субпродукты после варки немного остудите. Затем нарежьте на более мелкие кусочки, закиньте к луку. При необходимости добавьте еще масла.
Жарьте все вместе около 3 минут на умеренном огне.
Далее влейте необходимую порцию сметаны, всыпьте перец молотый.
Влейте 200 мл воды, хорошо перемешайте, чтобы сметана распределилась по жидкой основе.
Емкость не очень плотно прикройте крышкой, после закипания огонь убавьте. Желудки тушите в сметане на протяжении 20 минут, до их полного приготовления. В процессе попробуйте сметанную юшку на вкус, определяясь с наличием специй.
После тушения блюду дайте еще 10 минут настояться.
Подайте тушеные желудки на стол.
Приятного аппетита!
Соус для гречки
Жульен в тарталетках
Куриная грудка в сметане в духовке
Курица в сметанном соусе в духовке
Картошка с печенью в духовке
Карась в сметане в духовке
Свинина с грибами в сметанном соусе
Кролик в сметане в мультиварке
Подливка без мяса к пюре, рису, гречке и макаронам
Говяжья печень в духовке
Бефстроганов из говядины со сметаной
Баклажаны в сметане
Чесночная настойка, как средство профилактики от многих болезней
Опасность крупяных каш: что вы могли о них не знать?
Думаете, хорошо разбираетесь в кулинарии? Пройдите тест и проверьте, так ли это!
Тест: угадайте название сыра по фотографии
