Тушеный кролик в сливках

Тушеный кролик в сливках
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
176 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кролик Сливки
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Мясо кролика очень нежное и его можно с лёгкостью испортить. Чтобы этого не произошло, рекомендую воспользоваться данным рецептом. Мясо предварительно обжаривается до румяной корочки, а затем тушится в сливках. Это позволяет ему сохранить все свои соки и остаться достаточно нежным. Чеснок отлично сочетается со сливочной подливой и придаёт ей некую пикантность. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты на
Мясо кролика
600 гр.
Чеснок
2 зубч.
Сливки 15%
200 мл.
Приправа к мясу
1 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Лавровый лист
1 шт.
Вода
150 мл.
Растительное масло для жарки
50 мл.
Шаг 1 из 8
продукты

Для приготовления кролика, тушеного в сливках, подготовьте продукты по списку к рецепту. Если получится, приобретите свежую тушку, которая не была в заморозке. На основе такого мяса блюдо получится нежнее и вкуснее. Процент жирности молочного продукта может быть любым: от самого низкого и до максимально высокого, в моем случае это 15% сливки.

Шаг 2 из 8
засыпка мяса специями

Мясо помойте, обсушите и разрежьте порционными кусочками. Добавьте соль, чёрный молотый перец и разнообразные приправы, опираясь на свой вкус.

Втирающими движениями перемешайте содержимое миски, затем накройте её крышкой и отправьте в холодильник минимум на один час. За это время мясо кролика должно впитать в себя вкус и аромат специй.

Шаг 3 из 8
загрузка в сковороду

Сковороду с растительным маслом хорошо прогрейте. Порциями обжарьте мясо до золотистого цвета с двух сторон.

Шаг 4 из 8
обжарка

Делайте это максимально быстро на большом огне. Главное — добиться корочки, которая запечатает все мясные соки внутри и в результате получится сочное блюдо.

Шаг 5 из 8
перемещение в кастрюлю

Переложите обжаренные кусочки в подходящую кастрюлю.

Шаг 6 из 8
заливка сливок

Влейте воду со сливками, добавьте пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист и небольшую щепотку соли.

Шаг 7 из 8
тушение

Кастрюлю накройте крышкой и отправьте на плиту. Когда её содержимое закипит, снизьте огонь до минимального и тушите блюдо около 40-60 минут. Время приготовления будет зависеть от жесткости мяса.

Шаг 8 из 8
тушеное мясо кролика в сливках

Когда кролик станет мягким и будет легко прокалываться ножом или вилкой, блюдо можно считать готовым.

Подавайте горячего кролика в сливках с картофельным пюре, отварным рисом или другими кашами. А жидкость, в которой он тушился, станет отличной подливой для гарнира.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Леша
1 месяц назад
Ответить

Очень вкусный кролик мягкий и сочный получается по вашему рецепту.

Ирина Терентьева
1 месяц назад
Ответить

Я тушила кролика в сметане. Но с чесноком не пробовала. Мне кажется, что чеснок забьет нежный вкус кролика. Но попробовать можно.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: