Творожная пасха «Три шоколада»

Творожная пасха «Три шоколада»
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
281 ККал
Время приготовления:
24 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сливки Творог Шоколад
Назначение
Пасха

Каждый год весь христианский мир празднует великий праздник — Пасху. Неизменными символами и украшениями праздничного стола остаются куличи, крашеные яйца и творожная пасха. В данном случае важно не количество блюд, а их качество и символичность. Согласитесь, что после 40 дней поста от таких угощений можно испытать поистине кулинарное наслаждение.

Существует огромный выбор рецептов творожной пасхи: заварная, сырая, с добавлением пряностей и цукатов. Каждая хозяйка выбирает на свое усмотрение. Предлагаю приготовить в этом году творожную пасху с добавлением трех видов шоколада.

Ингредиенты

на
Творог
540 г
Сливки жирные
140 мл
Яйца
2 шт.
Сахар
100 г
Ванилин
по вкусу
Сливочное масло
50 г
Белый шоколад
30 г
Молочный шоколад
50 г
Темный шоколад
60 г
Шаг 1 из 14
Продукты

Подготавливаю необходимые продукты. Вместо жирных сливок можно взять деревенскую сметану.

Шаг 2 из 14
Перебивка творога

Творог взбиваю погружным блендером до более однородного состояния. Если он крупнозернистый, можно протереть его через мелкое сито.

Шаг 3 из 14
Яйца с сахаром

Соединяю яйца, ванилин и сахар. Размешиваю венчиком.


Шаг 4 из 14
Взбивание

Взбивать смесь не надо, достаточно ее перемешать.

Шаг 5 из 14
Добавление творога и масла

Соединяю яичную смесь с творогом и мягким сливочным маслом, перемешиваю.

Шаг 6 из 14
Заваривание массы

Завариваю творожную массу на водяной бане, доведя до появления первых признаков закипания, и одновременно повторно пробиваю ее погружным блендером.

Снимаю с огня и остужаю. Масса становится более жидкой и однородной. В то же время процесс заваривания продлевает время хранения продукта.


Шаг 7 из 14
Взбитые сливки с творожной массой

Охлажденные сливки взбиваю до устойчивых пиков и вмешиваю в остывшую творожную массу.

Шаг 8 из 14
Однородная масса

Получившаяся творожная масса воздушная, легкая и однородная.

Шаг 9 из 14
Три вида шоколада

Три вида шоколада раскладываю по трем мискам и растапливаю на водяной бане. Можно растопить в микроволновке в импульсном режиме.


Шаг 10 из 14
Расстопленный шоколад

К каждому из трех видов шоколада добавляю творожную массу. Самая меньшая часть — с белым. Чуть больше творожной массы добавляю в миску с молочным шоколадом, а самую большую часть — к темному. Для каждого вида использую отдельную ложку для смешивания.

Шаг 11 из 14
Выстилание формы марлей

Подготавливаю форму. Выстилаю ее двумя слоями чистой, увлажненной кипяченой водой марлей. Пасочницу устанавливаю на блюдо для стекания сыворотки.

Шаг 12 из 14
Наполнение формы творожной массой

Заполняю форму творожно-шоколадной массой. Сначала выкладываю творожный слой с белым шоколадом, затем слой с молочным шоколадом и заключительный слой с темным шоколадом.

После того как все слои выложены в форму, слегка стучу ею о столешницу, чтобы в массе не осталось пустот и воздушных пузырей. Свисающие края марли подворачиваю сверху и устанавливаю груз.

Помещаю конструкцию в холодильник на сутки.


Шаг 13 из 14
Готовая пасха из творога и шоколада

Через отведенное время аккуратно извлекаю пасху из формы.

Шаг 14 из 14
Пасха из трех видов шоколада

В мире и согласии желаю встретить праздник всех праздников.

Праздничного настроения и тепла в душе!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *