Творожная запеканка с рисом

Творожная запеканка с рисом
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
156 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Рис Творог
Блюдо
Запеканка
Кухонная техника
Духовка Миксер

Творожная запеканка с рисом готовится очень просто, причем из доступных и недорогих ингредиентов, а результат получается довольно вкусным и сытным. Всем любителям блюд из творога этот несложный рецепт обязательно придется по вкусу. Десерт можно приготовить не только к завтраку, но и к сладкому столу на обед или ужин.

Ингредиенты

на
Творог
200 г
Яйцо куриное
2 шт.
Рис
50 г
Соль
1 щеп.
Ванильный сахар
10 г
Сахар
30 г
Цедра апельсиновая
1 ч.л.
Яблоко
100 г
Сахарная пудра
по желанию
Шаг 1 из 14
Ингредиенты

Подготовьте все продукты, которые необходимы для приготовления запеканки. Творог покупайте в магазине либо на рынке. Подойдет как жирный, так и с небольшой жирностью.

Яблоки лучше всего подойдут с кисловатым вкусом. Цедру апельсина можно запенить лимонной. Вместо ванильного сахара можно взять порошок ванилина или экстракт.

Рис используйте длиннозерный или круглозернистый. На вкус готовой запеканки выбор сорта рисовой крупы никак не повлияет.

Шаг 2 из 14
Рис в воде

Пересыпьте зерна риса в глубокую посуду. Влейте холодную воду и тщательно промойте их, перетирая между пальцами. Промывайте до тех пор, пока набранная вода не станет прозрачной.

Шаг 3 из 14
Крупа в кипятке

Вскипятите около литра воды в кастрюле. Немного подсолите. В кипяток опустите рис. Сразу перемешайте, чтобы зерна не прилипли ко дну, и дайте закипеть. После закипания готовьте на умеренном огне 15 минут, до мягкости.


Шаг 4 из 14
Сцеживание

Проваренные рисовые зерна откиньте на дуршлаг. Сразу промойте холодной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы вся жидкость хорошо стекла.

Шаг 5 из 14
Творог

Пропустите творог через мелкое сито, чтобы сделать его более однородным.

Шаг 6 из 14
Яйца

Яйца промойте и обсушите. Вбейте в глубокую посуду. Всыпьте ванильный и обычный сахар.


Шаг 7 из 14
Взбивание

Взбейте все миксером до растворения сахарных крупинок. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме и поменять цвет на более светлый.

Шаг 8 из 14
Введение к яйцам творога

К воздушному творогу влейте взбитые яйца с сахаром. Размешайте до однородной консистенции. Можно воспользоваться лопаткой или миксером.

Шаг 9 из 14
Введение риса

Вмешайте рис к творожной массе.


Шаг 10 из 14
Замешивание творожного теста

Кислое яблоко сполосните, обмакните салфеткой от лишней воды. Очистите от семян и шкурки. Нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте ко всем ингредиентам цитрусовую цедру и яблочные кусочки. Перемешайте.

Шаг 11 из 14
Заполнение тестом формы

При использовании силиконовых форм их не нужно смазывать маслом. Другие же, из керамики или металлические, желательно смазать им и посыпать панировочными сухарями.

Распределите творожную массу по формам. Это могут быть как порционные, так и одна большая для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 40-60 минут.

Шаг 12 из 14
Выпекание в духовке

Пышная творожная запеканка с рисом готова.


Шаг 13 из 14
Запеканка из творога и риса

Остудите ее в форме. Затем аккуратно извлеките и посыпьте пудрой.

Шаг 14 из 14
Подача запеканки на десерт

Подавайте запеканку в теплом или холодном виде, сочетая со сметаной, любым вареньем, густыми джемами, сгущенкой или медом. Остывшая запеканка с легкостью нарезается на порционные кусочки.

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Виктория
2 года назад
Ответить

Здравствуйте! Сделала запеканку по Вашему рецепту — получилось вкусно, но наверное из-за того, что у меня рис был пропаренный — он прям сильно чувствовался((( Если кто будет делать-советую брать обычный. А так получилось вполне съедобно.Спасибо

Добрый день, Виктория! Очень приятно, что рецепт понравился.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *