Творожная заварная пасха без яиц

Name: Творожная заварная пасха без яиц
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Жирный творог 450 г; Сгущенное молоко 4 ст.л.; Ядра грецких орехов 50 г; Изюм 50 г; Сметана любой жирности 100 мл; Посыпка для украшения

26 апреля 2019 0 2185 4

Порций:

6 человек

Калорийность на 100 гр.:

240 ККал

Время приготовления:

20 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Без выпечки Десерты

Назначение

Пасха

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

Блендер Кухонная плита Холодильник

Лакомая и сладкая пасха творожная, заварная без яиц – традиционное угощение в Светлое Христово Воскресение. Ее создают заранее, примерно за 1-2 дня до праздника, охлаждая в холодильнике. По желанию в творожную массу добавляют изюм, цукаты, орехи, мак, другие сладкие ингредиенты, символизирующие достаток и богатую жизнь.

Такой десерт непременно подают на завтрак вместе с куличом и крашенками (отварными куриными яйцами, окрашенными в различные цвета). Считается, что именно пасху из творога нужно попробовать первой.

Приготовить лакомство можно буквально за 20 минут, но оно должно провести ночь в холодильнике, чтобы из него выделилась жидкость. Тогда пасха приобретет ту форму, в которую она отстаивалась.

Ингредиенты

на

Жирный творог

450 г

Сгущенное молоко

4 ст.л.

Ядра грецких орехов

50 г

Изюм

50 г

Сметана любой жирности

100 мл

Посыпка

для украшения

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 8

Выложите приобретенный жирный творог в глубокую емкость: миску или салатник. Если продукт не слишком жирный, добавочно в массу вливается 100 мл растопленного сливочного масла. Но в случае с жирным творогом такой ингредиент можно исключить. Тщательно помните массу вилкой, разбивая крупные комки.

Шаг 3 из 8

Влейте сгущенное молоко и выложите сметану. Вместо сгущенки можно использовать сахарный песок, пудру или цветочный мед, но лучше всего не взаимозаменять сладость.

Шаг 4 из 8

Пробейте погружным блендером или миксером содержимое миски, измельчая все комки творога и превращая все в однородную массу.

Шаг 5 из 8

Переложите массу в ковш с антипригарным дном или казан, поместите на плиту и томите на среднем нагреве около 3-5 минут, постоянно помешивая. Очень важно просто заварить массу до первого воздушного пузыря, но не варить долго!

Шаг 6 из 8

Как только это произойдет и масса станет жидковатой, всыпьте в нее орехи, дробленные в руках, и изюм. Выключите нагрев и перемешайте.

Шаг 7 из 8

Выстелите форму марлей в один-два слоя и выложите в нее теплую творожную массу. Закройте дно концами марли и установите гнет. Поместите форму с пасхой в холодильник на сутки, чтобы выделилась лишняя жидкость.

Шаг 8 из 8

Спустя указанное время аккуратно разверните концы марли, переверните форму дном на тарелку и поднимите ее. Украсьте заварную творожную пасху по своему вкусу, например: посыпкой, цукатами, орехами или маком. Подавайте к столу охлажденной.