Творожная «Зебра» в мультиварке
«Зебра» — это популярная выпечка, которую готовят не одно десятилетие. Разновидностей этого пирога/кекса/запеканки огромное количество. Готовят на основе тыквы и творога, какао/шоколада и творога, с добавлением красителей. Именно эти полоски разных цветов и являются привлекательными и аппетитными. Но и по вкусу пирог тоже очень хорош.
Сегодня предлагаю испечь творожную «Зебру» с какао-порошком в мультиварке. Получается пышная, вкусная и невероятно ароматная выпечка. А еще одно из важных преимуществ – это приготовление в мультиварке. В ней выпечка получается особенно насыщенной, да и нет опасений, что она может сгореть. В данной технике этого не произойдет.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты. Творог для пирога выберите максимально сухой и жирный, желательно домашний. Также в тесто я добавляю густой греческий йогурт, который можно заменить на сметану или кефир.
Вместе манной крупы можете использовать пшеничную муку, но с манкой получается вкуснее и пышнее. Какао-порошок, по желанию, можно заменить на шоколад, который надо предварительно растопить на водяной бане и остудить, а затем уже добавлять в тесто. Если будете готовить запеканку с мукой, не забудьте добавить соду или разрыхлитель.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу. А также можно добавить ароматизаторы, которые нравятся вам. Это может быть корица, цедра, сок лимона или апельсина и другие. Мне достаточно было ванилина.
В глубокую подходящую посуду выложите творог, добавьте сахар и ванильный экстракт.
Вбейте куриные яйца.
Погружным блендером пробейте творожную массу до однородности.
Добавьте йогурт (или сметану) и снова пробейте до однородности.
Всыпьте манную крупу.
При помощи венчика вмешайте манку, чтобы получилось гладкое тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы набухла манная крупа.
Разделите тесто на 2 части. У меня получилось белой массы чуть-чуть больше. Вы же можете разделить на равные части.
В меньшую часть теста добавьте какао-порошок и венчиком хорошо его вмешайте.
Должно получиться гладкое тесто без комочков.
Лист пергамента нарежьте на 4 длинные полоски. Это делать необязательно, но с ними будет легче доставать готовый пирог.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выстелите полоски пергамента, как на фото.
В самый центр емкости ложкой выложите белое тесто. У меня получилось по 1,5 столовой ложки белой массы, и на нее я выкладывала по 1 столовой ложке шоколадного теста.
Таким образом выложите все тесто, чередуя белое и шоколадное.
Верх запеканки при помощи деревянной шпажки украсьте полосками паутинки. Установите чашу в мультиварку, выберите программу «Выпечка» на 50 минут и готовьте до сигнала. После него не открывайте сразу крышку, оставьте пирог там еще минут на 10.
Затем аккуратно потяните за полоски пергамента и перенесите готовый пирог на блюдо. Пергамент вытяните. Дайте запеканке остыть.
Готовую, уже остывшую творожную «Зебру» нарежьте на порционные кусочки и подавайте к чаю, кофе.
Приятного аппетита!