Творожно-морковная запеканка в духовке
Предлагаю приготовить вкусную, яркую, сочную запеканку из творога и свежей моркови. Это витаминное блюдо понравится не только деткам, но и взрослым.
Готовится творожно-морковная запеканка очень легко и просто. Подавать можно к завтраку или на полдник. Для подачи желательно запеканку хорошо остудить, в остывшем виде она вкуснее. Поэтому, если хотите подать ее на завтрак, то приготовьте накануне, вечером.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты. Для запеканки используйте вкусный сухой творог, желательно домашний. Морковку выберите молодую, сочную — с такой блюдо получится ярче и лучше на вкус.
Мне нравится добавлять в запеканку манную крупу — с ней она получается более нежная, но вы можете заменить ее на пшеничную/цельнозерновую/рисовую/овсяную муку или крахмал.
Сахара я взяла совсем немного и тростниковый, ведь морковка сама по себе достаточно сладкая и мне хватило сладости. Вы же регулируйте сахарный песок по вашему вкусу. Еще я добавила немного ванильного сахара с корицей – этот аромат мне очень нравится, но кто не любит, то добавьте просто ванилин или обойдитесь без него.
В морковно-творожную массу, если хотите, можете добавить изюм, курагу, орехи и другие сухофрукты.
В миске смешайте манную крупу и натуральный йогурт без добавок (можно заменить на кефир или сметану).
Добавьте в эту массу яйца и сахарный песок.
Всыпьте ванильный сахар с корицей и хорошо все перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы набухла манка.
Тем временем, морковь очистите, нарежьте на небольшие кусочки и сложите в чашу блендера.
Измельчите в мелкую крошку. Данный овощ еще можно натереть на мелкой терке.
К моркови добавьте творог.
Измельчите, чтобы получилась однородная творожная масса. Если у вас творог пастообразный, то можете пропустить этот шаг.
Морковь с творогом переложите в массу с манной крупой и йогуртом и хорошо перемешайте.
Форму диаметром 18 см смажьте растительным маслом без запаха и выложите морковно-творожную массу. Поставьте запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Готовую запеканку достаньте из печи и оставьте ее в форме до остывания. Затем аккуратно извлеките и переложите на блюдо.
Подавайте остывшую запеканку со сметаной, медом, йогуртом или сгущенкой.
Приятного аппетита!