Творожно-овсяное печенье

Чтобы приготовить творожно-овсяное печенье в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Если в тесто не включать муку, замешивать его только на овсянке, то выпечка будет горчить и получит более тяжелую структуру. Поэтому тесто из овсяной муки зачастую готовят с добавлением пшеничной или другой.

Сегодня печем мелкозернистое печенье. Овсяные хлопья опускаем в чашу измельчителя с насадкой «нож». Если хотите, их можно пропустить и через мясорубку.

Запускаем агрегат и перемалываем до порошка.

Добавляем творог и лучше — не слишком сухой, с жирностью от 5-9% и выше. Вбиваем яйцо, бросаем сахарный песок, вливаем постное рафинированное масло. Сахар часто исключают вовсе, затем посыпают охлажденную выпечку сахарной пудрой. Опять перемешиваем все компоненты.

Последней всыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Собираем в липкий ком.

Выкладываем комок с творогом и овсянкой в широкую емкость или на доску. По ложке подсыпаем пшеничную муку и замешиваем мягкое, но слегка липкое тесто. Не месите до плотного и твердого состояния.

Влажными или промасленными руками (можно ложкой), формируем печенье в виде небольших кружков. Размещаем на противне с пергаментом, покрытым тонким слоем какого-нибудь жира (сливочного или растительного масла). Выпекаем в предварительно раскаленной духовке около 20 минут при температуре 190 градусов.

Остужаем, по желанию «припудриваем».

Простое, мягкое и рассыпчатое творожно-овсяное печенье подавайте с молоком, кефиром, чаем, кофе, компотами и другими вашими любимыми напитками: как горячими, так и охлажденными.

Приятного аппетита!