Творожное суфле в духовке

Творожное суфле в духовке
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
186 ККал
Время приготовления:
45 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Сметана Творог
Кухонная техника
Духовка

Попробовав этот воздушный нежнейший десерт, вы, безусловно, влюбитесь в него. Несомненным преимуществом творожного суфле является простота его приготовления. Если взять творог и сметану с низким содержанием жира и уменьшить количество сахара, то его можно отнести к диетическим.

Чтобы творожная основа получилась более нежной, можно использовать пастообразный творог. Если у вас в наличии — зернистый, рекомендую предварительно его протереть через сито или взбить с помощью погружного блендера. По своей структуре и вкусу готовая запеканка будет похожа на сливочное мороженое.

Ингредиенты

на
Для творожной основы
Творог 9%
550 гр.
Сахар
70 гр.
Яйца
2 шт.
Манная крупа
2 ст.л.
Ванилин
по вкусу
Для сметанной заливки
Сметана 15%
400 гр.
Сахар
50 гр.
Яйцо
1 шт.
Ванилин
по вкусу
Масло для смазывания формы
1 ч.л.
Шаг 1 из 15
Продукты

Подготовить набор продуктов. Творог и сметану я взяла средней жирности. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

Шаг 2 из 15
Взбивание творога

Для смешивания компонентов воспользуюсь кухонным комбайном. Так как творог имеет зернистую структуру, его желательно немного взбить. Применю насадку «пластиковый нож».

Шаг 3 из 15
Введение манки и яиц

Когда творожная масса будет иметь более гладкую и однородную консистенцию, добавляю яйца, манную крупу, сахар и ванилин.

Шаг 4 из 15
Однородная масса

При помощи все той же насадки «пластиковый нож» смешиваю компоненты до однородности.

Шаг 5 из 15
Смазывание формы

Форму смазываю небольшим количеством сливочного или растительного масла без запаха.

Шаг 6 из 15
Заливка творожной смеси

Выкладываю творожную массу в керамическую форму. Слегка стучу ею о столешницу, чтобы основа будущего суфле распределилась равномерно и в ней не было воздушных пустот.

Духовку предварительно разогреваю до 170 градусов и ставлю выпекаться первый слой запеканки на 30 минут. Не следует держать ее дольше, она не должна зарумяниться.

Шаг 7 из 15
Сахар, яйца и сметана

Пока готовится творожный слой, приготовлю сметанную заливку. Для этого смешиваю сметану, ванилин, яйцо и сахар.

Шаг 8 из 15
Сметанная заливка

Взбиваю смесь до однородности. Она получается довольно жидкой, так и должно быть.

Шаг 9 из 15
Основа из творога

Через 30 минут достаю форму из духовки. Творожный слой готов.

Шаг 10 из 15
Второй слой суфле из сметаны

Сверху выливаю подготовленную смесь сметаны и яиц.

Шаг 11 из 15
Выпекание

Снова ставлю форму в духовку на 15 минут.

Шаг 12 из 15
Готовая суфлейная запеканка

Когда заливка схватится по краям, а в серединке будет еще жидковатой и при движении колыхаться, можно смело отключать духовку. Цвет суфле должен быть похожим на топленое молоко.

Шаг 13 из 15
Выкладка на тарелку и украшение

Нарезать запеканку можно только при полном ее остывании. После остывания на час помещаю ее в холодильник для охлаждения. Спустя время запеченное творожное суфле прекрасно режется.

Шаг 14 из 15
Двухслойное суфле из творога и сметаны

Очень рекомендую приготовить этот восхитительный нежнейший десерт.

Шаг 15 из 15
Дегустация нежного десерта

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *