Творожные блинчики на молоке
Предлагаю рецепт блинов на молоке с добавлением творога, благодаря которому они получаются с приятным молочно-творожным вкусом, нежной и мягкой структурой. Можно добавить в тесто щепотку корицы или других пряностей, тогда творожные блинчики заиграют новыми интересными вкусовыми нотами. Порадуйте вашу семью приятным завтраком, который оценят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты
наДля приготовления творожных блинчиков продукты должны быть комнатной температуры. Для этого примерно за час достаньте все необходимое из холодильника. Молоко нагрейте до температуры 40 градусов, оно должно быть слегка теплым.
Итак, подготовьте все ингредиенты.
Миксером взбейте яйца с сахаром до пышности. Взбивайте сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее до максимума. Этот процесс занимает около 4-5 минут.
Творог и ванильный экстракт, который можно заменить ванильным сахаром или не добавлять вовсе, разомните вилкой до однородности. Можно воспользоваться блендером.
Добавьте творог к яичной массе. Аккуратно перемешайте венчиком или силиконовой лопаткой.
Влейте теплое молоко и растительное масло. Взбейте массу при помощи блендера. Она должна получиться однородной без комочков.
Введите предварительно просеянную муку и соль. Перемешайте при помощи миксера или блендера.
Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Оставьте его на столе минут на 10.
На разогретую сковороду, смазанную маслом, выливаем порцию теста и жарим на среднем огне.
Переворачиваем блинчик при помощи лопатки и жарим со второй стороны до румяности.
Готовые блины складываем в стопку.
По желанию, пока они горячие, можно смазать сливочным маслом.
Готовые блинчики подаем к столу с чем любите: с медом, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами, фруктами.
Секрет приготовления вкусных творожных блинов заключается в качестве используемого творога. Берите сухой, не зернистый, с меньшим содержанием влаги — тогда проблем с выпечкой не будет.
Такие блины можно нафаршировать любимой начинкой. Например: все тем же творогом или карамелизированными яблоками/другими фруктами.