Творожные кексы с манкой

Творожные кексы с манкой
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
245 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Манка Творог
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка Миксер

Творожные кексы с манкой без муки — на что же они похожи? Пожалуй, это сырники, запеченные в духовке, но только в форме кексов. А может быть порционные творожные мини-запеканки. В любом случае это очень вкусно. Такую выпечку можно подать на завтрак, обед, полдник, ужин или как перекус — в любое время дня.

Можно немного пофантазировать и придать кексам еще сладости, сделать интереснее их вкус, добавив в качестве начинки мармелад, но это уже по желанию.

Ингредиенты

на
Творог (сухой)
400 г
Сметана с жирностью 20%
150 г
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар
150 г
Крупа манная
100 г
Масло сливочное
50 г
Ванилин
по вкусу
Разрыхлитель
2 ч.л.
Мармелад
по желанию
Пудра сахарная
для подачи
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте ингредиенты. Творог желательно взять сухой, ведь добавленные к нему вкусные составляющие и так сделают тесто достаточно жидким. Жирность сметаны можно менять по вкусу так же, как и количество сахара.

Сливочное масло растопите, дайте ему немного остыть.

Шаг 2 из 10
Перетирка творога

Самая трудоемкая часть рецепта – протрите творог через сито. Это нужно сделать для гладкой и нежной текстуры готовых кексов.

Шаг 3 из 10
Сахар

А дальше все просто и быстро. К творогу добавьте сахар, смешанный с ванилином.

Шаг 4 из 10
Яйца

После этого добавьте яйца и сметану. Все перемешайте сначала ложкой, а затем взбейте венчиком. Можно облегчить процесс, воспользовавшись миксером.

Шаг 5 из 10
Манка

Получилась довольно жидкая смесь. Добавьте манку и разрыхлитель, вновь все перемешайте.

Шаг 6 из 10
Сливочное масло

Затем влейте растопленное и остывшее сливочное масло. Вмешайте его в тесто.

Шаг 7 из 10
Тесто

Тесто жидкое и однородное. Ему нужно немного постоять (15-20 минут), чтобы манка набухла, сделав его гуще.

Шаг 8 из 10
Заполнение формочек

Пока тесто «отдыхает», разогрейте духовку до температуры 180 градусов и подготовьте небольшие формочки для кексов. Если они силиконовые, их не нужно дополнительно обрабатывать. Металлические формочки с антипригарным покрытием смажьте растительным маслом.

Заполните формочки тестом на 2/3 объема. Если вы решите в качестве начинки использовать мармелад, то сначала загрузите тесто наполовину, в центр положите мармелад и слегка вдавите его, а затем долейте тесто, заполняя формочки все так же на 2/3 объема.

Шаг 9 из 10
Готовая выпечка

Выпекайте кексы с творогом и манкой в разогретой духовке около 25 минут. Готовой выпечке дайте постоять в формочках около 30 минут, а затем извлеките изделия из них и дайте остыть на кулинарной решетке.

Шаг 10 из 10
Кексы из творожного теста с манкой

Подавайте творожные кексы, слегка присыпав сахарной пудрой.

Количество кексов из данного веса указанных продуктов зависит от размера формочек, если они небольшие для маффинов, то получится 20 штук. Конечно, это много и они неизбежно останутся на завтра. Храните выпечку в холодильнике в закрытом контейнере. В холодном виде они не менее вкусные, хотя текстура станет чуть плотнее.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *