Творожные маффины

Творожные маффины
Порций:
7 человек
Калорийность на 100 гр.:
303 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Творог
Блюдо
Маффины
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Духовка

Маффины — американская версия знакомых нам кексов. Выпекаются они в небольших формочках. В отличие от кексов, они могут быть не только десертом, но и несладкой закуской. Также они менее сдобные, так как содержат меньшее количество масла. Десерт легко сделать менее калорийным, используя пшеничную муку поровну с цельнозерновой.

Главным преимуществом этой выпечки является тот факт, что приготовить ее проще простого. Выпекать маффины удобно в небольших силиконовых или керамических формочках. Если у вас металлические — советую дополнительно воспользоваться бумажными гофрированными манжетками для выпечки.

Сегодня предлагаю приготовить маффины с творогом и ягодами, которые могут быть любыми, на ваш вкус. Перед использованием замороженные ягоды не требуют размораживания.

Ингредиенты

на
Сливочное масло
60 г
Сахар
125 г
Яйца
2 шт.
Творог
110 г
Мука
110 г
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Ягоды
50 г
Масло растительное
1 ч.л.
Ванилин
по вкусу
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Чтобы испечь вкусные творожные маффины в духовке, необходимо подготовить набор продуктов. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 2 из 10
Масло и сахар

В чашу кухонного комбайна выложить мягкое сливочное масло и всыпать сахар. Взбить компоненты с помощью насадки «пластиковый нож».

Шаг 3 из 10
Вбитие яйца

Во взбитое с сахаром масло по одному ввести яйца, продолжая взбивание.


Шаг 4 из 10
Добавление творога

Добавить творог. Предварительно его можно протереть через сито для большей однородности.

Шаг 5 из 10
Введение муки

Муку соединить с разрыхлителем и просеять. Добавить к жидкой составляющей и замесить тесто. По желанию можно использовать ванильную эссенцию или экстракт.

Шаг 6 из 10
Формочки

В форме для выпекания маффинов каждое углубление заполнить манжетками из бумаги. Смазать каждую из них небольшим количеством растительного масла.


Шаг 7 из 10
Заполнение тестом и выпекание

Разложить внутрь по 1 ст.л. теста, сверху распределить часть ягод. Затем — снова 1 ст.л. теста и ягоды. Слегка постучать формой о рабочую поверхность, чтобы масса равномерно распределилась. Кексы довольно хорошо поднимаются, поэтому не заполняйте формочки тестом доверху, достаточно на 2/3.

Выпекать маффины в духовке, разогретой до 170 градусов 40 минут. Готовность проверить с помощью деревянной лучинки.

Шаг 8 из 10
Готовые кексы из творожного теста

Готовую выпечку перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Шаг 9 из 10
Подача на десерт

Кексы из творога получаются очень нежными, влажными. Ягоды придают необыкновенную сочность и приятную кислинку.


Шаг 10 из 10
Творожные маффины с ягодами

Пора заваривать чай. А чудесные творожные маффины сделают времяпровождение более приятным.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *