Творожный кекс в духовке

Творожный кекс в духовке
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
305 ККал
Время приготовления:
1 ч. 20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Творог
Блюдо
Кексы
Назначение
На десерт На полдник
Кухонная техника
Духовка Миксер

Тесто с добавлением творога более рассыпчатое, и чем выше жирность данного продукта, тем более рассыпчатой получается готовая выпечка. Творог частично заменяет жир в тесте и добавляет приятный творожный вкус.

Во французской кухне с давних времен существует кекс Tourteau fromager du Poito, что дословно переводится как «сырный торт из Пуату», который относится к категории свадебных блюд. Его мякиш необычайно воздушный, но отличительная особенность в том, что на поверхности выпечки образуется черная горелая корочка. Как знать, может именно он и стал «первой ласточкой» среди творожных кексов.

Ингредиенты на
Масло сливочное
70 гр.
Творог
150 гр.
Сахар
150 гр.
Ванилин
по вкусу
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
150 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Соль
1 щптк.
Пудра сахарная
для украшения
Шаг 1 из 12
продукты

Подготовьте прямоугольную форму для выпечки хлеба: застелите ее пекарской бумагой или смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.

Сливочное масло понадобится размягченное при комнатной температуре. Просейте муку с разрыхлителем и щепоткой соли, к сахару добавьте ванилин.

Шаг 2 из 12
масло и сахар

В глубокую миску выложите сахар и сливочное масло.

Шаг 3 из 12
однородная смесь

Взбейте массу миксером до состояния пышного крема, добавьте яйца и еще раз взбейте смесь.

Шаг 4 из 12
творог

Для более однородной текстуры готового кекса творог желательно протереть через сито.

Шаг 5 из 12
добавление творога в яично-масляную смесь

Это можно сделать непосредственно в сливочно-яичную массу.

Шаг 6 из 12
взбивание

Вмешайте творог в нее миксером.

Шаг 7 из 12
введение муки

Добавьте мучную смесь и начните замешивать тесто. Это можно сделать венчиками от миксера.

Шаг 8 из 12
тесто

Тесто получается довольно-таки густым.

Шаг 9 из 12
выкладка в форму

Переложите его в подготовленную форму и распределите лопаточкой.

Шаг 10 из 12
разравнивание поверхности

Чтобы кекс во время выпечки не стал слишком «горбатым», той же лопаткой сделайте неглубокую борозду посередине. Выпекайте его в разогретой духовке 50-60 минут или до готовности.

Шаг 11 из 12
выпечка из духовки

Выньте готовый кекс из формы и дайте ему полностью остыть, а затем щедро присыпьте сахарной пудрой и нарежьте порционными кусочками.

Шаг 12 из 12
французский кекс на основе творога

Он отлично нарезается на кусочки любой толщины и почти не крошится.

Творожный кекс отлично подойдет для приготовления трайфла, ведь его пористая текстура хорошо впитывает в себя сироп или крем. Но это на будущее, если вдруг данная выпечка останется на завтра, а сначала все-таки чаепитие в кругу семьи со свежим и ароматным французским пирогом!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
олеся бережная
3 недели назад
Ответить

Всё что связано с выпечкой с участием творога, я превращаюсь с маньячку. Очень люблю я выпечку с творогом и творожный кекс в духовке попадёт конечно на мой стол. Рецепт его простой и ве продукты в нём простые. Лично я обязательно его сделаю и вам рекомендую!

Оксана Чаюн
3 недели назад
Ответить

Спасибо, Олеся!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: