Тыквенный суп на молоке и бульоне со сметаной

Подготовим продукты по нашему списку. Тыкву можно взять свежую, ее нужно очистить от кожуры и нарезать кубиком. В нашем случае уже нарезанная на кубики замороженная тыква, ее не нужно даже размораживать.

Начнем приготовление супа с подготовки овощей, лук и кабачок нарезаем произвольно – все равно пойдут в блендер.

На смеси масел слегка припускам до прозрачности лук.

Добавляем тыкву и кабачок, немного томим.

Вливаем в сотейник куриный бульон.

А теперь варим после закипания на медленном нагреве до мягкости овощей.

В процессе варки добавляем по желанию лавровый лист, подсаливаем по вкусу, вливаем молоко, добавляем молотый перец.

Когда овощи разварятся достаточно, пюрируем их прямо в сотейнике погружным блендером.

Или используем иной способ измельчения.

Для заправки мелко рубим зелень, в нашем случае это лук и петрушка.

Готовому супу даем настояться, разливаем по тарелкам или супницам и подаем в горячем виде.

Подаем тыквенный суп на молоке и бульоне, заправляя его сметаной, тыквенными семечками и мелко нарезанной зеленью.

Очень вкусный и ароматный тыквенный суп готов! Приятного аппетита!