Удон со свининой и овощами

Удон со свининой и овощами
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
297 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Лапша Свинина
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед На ужин

Азиатские блюда на домашней кухне? В кулинарии нет ничего невозможного! Немного времени и нужные ингредиенты позволят попробовать блюдо любой национальной кухни мира.

Удон – это пшеничная лапша, которую можно встретить в меню японских ресторанов. С курицей, с говядиной, со свининой, с овощами, с грибами — выбор огромный! В наших магазинах лапшу удон можно найти в отделе продуктов азиатской кухни.

Ингредиенты

на
Свинина (мякоть)
400 гр.
Лапша удон
150 гр.
Перец болгарский
1 шт.
Морковь
1 шт.
Мед (жидкий)
1 ст.л.
Соус соевый
2 ст.л.
Масло растительное
2 ст.л.
Сок лимонный
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Кунжут, петрушка
для украшения
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Подготовьте продукты. Путешествие в Японию начинается…

Процесс приготовления быстрый, поэтому сразу почистите овощи, нарежьте их тонкими полосками. Для соуса в небольшой мисочке смешайте жидкий мед, соевый соус и лимонный сок.

Шаг 2 из 12
кусочки свинины

Мясо нарежьте тонкими полосками и обсушите бумажным полотенцем. Свинина для этого блюда жарится по технологии стир-фрай (stir-fry)- это обжарка в раскаленном масле. Поэтому, чем тоньше полоски мяса, тем быстрее оно приготовится и не будет жестким.

Шаг 3 из 12
лапша

Для лапши налейте в подходящую кастрюлю большое количество воды, добавьте немного соли и доведите до кипения. Затем выложите лапшу и варите ее согласно инструкции на упаковке.


Шаг 4 из 12
обжарка мяса

В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и выложите подготовленную свинину. Обжаривайте ее, не убавляя огонь, постоянно помешивая в течение 5-7 минут. Она должна хорошо подрумяниться и полностью приготовиться за это время.

Солить мясо на этом этапе не нужно, потому что соль вытянет влагу и оно начнет тушиться в собственном соке. Скорее всего, соль не понадобится совсем, ведь в составе блюда присутствует соевый соус.

Шаг 5 из 12
закладка моркови

К мясу добавьте нарезанную полосками морковь, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.

Шаг 6 из 12
закладка перца

Далее добавьте нарезанный перец, готовьте еще 2-3 минуты, помешивая. Овощи должны остаться хрустящими.


Шаг 7 из 12
заливка соуса

Влейте подготовленный ранее соус. Все перемешайте, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Потомите 2-3 минуты. Попробуйте овощи и мясо на вкус, возможно, вы захотите дополнительно приправить блюдо солью и перцем.

Шаг 8 из 12
вареная лапша

К этому времени лапша уже готова. Откиньте ее на сито и промойте холодной водой.

Шаг 9 из 12
закладка удона к мясу с овощами

Выложите удон в сковороду к остальным ингредиентам.


Шаг 10 из 12
перемешивание

Все перемешайте, чтобы лапша равномерно распределилась и была покрыта соусом.

Шаг 11 из 12
готовое блюдо

Подавать блюдо нужно сразу же после приготовления, украсив его мелко рубленной петрушкой и кунжутом.

Шаг 12 из 12
порция японской лапши с мясом

Лапша удон со свининой и овощами получилась в меру соленая, немного сладкая от меда. Овощи чуть хрустят, а мясо нежное, с золотистой корочкой. Получилось колоритное, яркое и вкусное блюдо азиатской кухни, приготовленное на домашней кухне.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *