Уха из форели

Уха из форели
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
36 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Форель
Блюдо
Уха
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

В последнее время во многих крупных магазинах появилось большое количество рыбы разных сортов, причем можно купить даже в живом виде из аквариума. Мне лично очень нравится речная зеркальная форель. Это очень вкусная нежирная рыбка, в которой мало костей. Ее можно быстро пожарить, запечь в духовке или сварить из нее вкуснейший супчик. Сегодня мы последний и приготовим – уху из форели.

Ингредиенты

на
Речная форель
600 г
Картофель
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
100 г
Укроп
5 ветк.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Лавровый лист
по желанию
Вода
2 л
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под проточной водой. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с укропом.

Шаг 2 из 8
Закладка рыбы, моркови и лука

Налейте в кастрюлю полтора литра воды. Опустите в нее рыбью голову и хвост, половину моркови и репчатого лука. Когда вода закипит, сделайте тихим огонь и варите бульон минут 20.

Шаг 3 из 8
Лук

Спустя время процедите его, голову и хвост уберите. Положите в бульон крупно нарезанную вторую половину лука, поварите минут 5. Этот овощ мы нарезаем крупно для того, чтобы те, кто его не любят, могли легко отодвинуть в сторону в тарелке.


Шаг 4 из 8
Морковь

Дальше добавляем нарезанную кружочками или крупными кусочками морковь. Ее тоже варим минут 5.

Шаг 5 из 8
Картофель

Теперь нарезаем крупными кубиками картофель, кладем в суп. Варим около 15-20 минут или до полной мягкости и готовности.

Шаг 6 из 8
Куски форели

Долейте кипяченой горячей воды до верха кастрюли, опустите в суп нарезанную небольшими кусками форель. Варите рыбу не дольше 5 минут.

Если любите вкус и аромат лаврового листа, бросьте его вместе с форелью. Спустя время рыбный суп посолите и поперчите.


Шаг 7 из 8
Засыпка зелени

Теперь осталось мелко порубить укроп и всыпать его в уху. Плиту сразу же выключите, накройте кастрюлю крышкой. Дайте блюду настояться хотя бы минут 10 перед подачей.

Шаг 8 из 8
Уха из форели в домашних условиях

Готовую домашнюю уху из форели разлейте по тарелкам и подавайте со свежайшим хлебушком. Вкусно, полезно и малокалорийно.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Руслан
1 год назад
Ответить

Я сомневаюсь что этот рецепт вкусный потому что там маловато мясо а без мясо еда не вкусный а но просто полное шлак все так думают

Nelly246893
1 год назад
Ответить

Подскажите пожалуйста сколько примерно нужно грамм рыбы из расчета на 6 персон

Влада
1 год назад
Ответить

Скажите, какой вкус добавить этот ухе щавель? Очень хочу попробовать, так как уху люблю самой нежной любовью, но с щавелем пока не экспериментировала.

Юлия
1 год назад
Ответить

Очень люблю уху!но не когда не пробовала сделать ее из форели!как на вкус получается сама форель очень интересно!кто готовил можете написать?рецепт крут хочу попробывать

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *