Уха из форели

Уха из форели
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
36 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Форель
Блюдо
Уха
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

В последнее время во многих крупных магазинах появилось большое количество рыбы разных сортов, причем можно купить даже в живом виде из аквариума. Мне лично очень нравится речная зеркальная форель. Это очень вкусная нежирная рыбка, в которой мало костей. Ее можно быстро пожарить, запечь в духовке или сварить из нее вкуснейший супчик. Сегодня мы последний и приготовим – уху из форели.

Ингредиенты

на
Речная форель
600 г
Картофель
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
100 г
Укроп
5 ветк.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Лавровый лист
по желанию
Вода
2 л
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под проточной водой. Лук, морковь и картофель почистите, помойте вместе с укропом.

Шаг 2 из 8
Закладка рыбы, моркови и лука

Налейте в кастрюлю полтора литра воды. Опустите в нее рыбью голову и хвост, половину моркови и репчатого лука. Когда вода закипит, сделайте тихим огонь и варите бульон минут 20.

Шаг 3 из 8
Лук

Спустя время процедите его, голову и хвост уберите. Положите в бульон крупно нарезанную вторую половину лука, поварите минут 5. Этот овощ мы нарезаем крупно для того, чтобы те, кто его не любят, могли легко отодвинуть в сторону в тарелке.


Шаг 4 из 8
Морковь

Дальше добавляем нарезанную кружочками или крупными кусочками морковь. Ее тоже варим минут 5.

Шаг 5 из 8
Картофель

Теперь нарезаем крупными кубиками картофель, кладем в суп. Варим около 15-20 минут или до полной мягкости и готовности.

Шаг 6 из 8
Куски форели

Долейте кипяченой горячей воды до верха кастрюли, опустите в суп нарезанную небольшими кусками форель. Варите рыбу не дольше 5 минут.

Если любите вкус и аромат лаврового листа, бросьте его вместе с форелью. Спустя время рыбный суп посолите и поперчите.


Шаг 7 из 8
Засыпка зелени

Теперь осталось мелко порубить укроп и всыпать его в уху. Плиту сразу же выключите, накройте кастрюлю крышкой. Дайте блюду настояться хотя бы минут 10 перед подачей.

Шаг 8 из 8
Уха из форели в домашних условиях

Готовую домашнюю уху из форели разлейте по тарелкам и подавайте со свежайшим хлебушком. Вкусно, полезно и малокалорийно.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Руслан
5 месяцев назад
Ответить

Я сомневаюсь что этот рецепт вкусный потому что там маловато мясо а без мясо еда не вкусный а но просто полное шлак все так думают

Nelly246893
5 месяцев назад
Ответить

Подскажите пожалуйста сколько примерно нужно грамм рыбы из расчета на 6 персон

Влада
5 месяцев назад
Ответить

Скажите, какой вкус добавить этот ухе щавель? Очень хочу попробовать, так как уху люблю самой нежной любовью, но с щавелем пока не экспериментировала.

Юлия
5 месяцев назад
Ответить

Очень люблю уху!но не когда не пробовала сделать ее из форели!как на вкус получается сама форель очень интересно!кто готовил можете написать?рецепт крут хочу попробывать

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *