Уха из головы семги

Уха из головы семги
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
52 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Семга
Блюдо
Уха
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Уха из головы семги – блюдо, известное на Руси с давних пор, оно простое и очень сытное, хотя не слишком калорийное. Приготовить уместнее всего на обед, в том числе на праздничный. Такая уха пользуется спросом во все времена. Подавайте с зеленью укропа.

Ингредиенты

на
Голова семги
600 г
Картофель
150 г
Морковь
80 г
Сельдерей стеблевой
80 г
Лук репчатый
50 г
Соль
10 г
Перец черный горошком
3 г
Лавровый лист
2 шт.
Укроп
10 г
Вода
1 л
Шаг 1 из 12
Продукты

Возьмите перечисленные ингредиенты. Голову хорошо промойте, удалите глаза и жабры.

Шаг 2 из 12
Промывание головы

Положите подготовленную голову семги в кастрюлю и залейте холодной водой.

Шаг 3 из 12
Закладка в кастрюлю

Добавьте крупные куски моркови, стебля сельдерея и лука, используя часть отведенного количества. Варите, снимая пену, минут 25-30. Через 10 минут после закипания уху посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист.


Шаг 4 из 12
Овощи

Остальные овощи — картофель, лук и морковь — очистите и нарежьте кубиком.

Шаг 5 из 12
Рыбный бульон

Голова семги сварилась, это можно проверить, проткнув мякоть – она легко отделяется от костей. Снимите кастрюлю с плиты.

Шаг 6 из 12
Разделка головы семги

Выньте рыбу и коренья на тарелку. Разломите голову, чтобы она остыла. Снимите с костей вкусное сочное мясо семги.


Шаг 7 из 12
Варка овощей

Бульон процедите, верните на плиту и добавьте нарезанные овощи. Варите минут 10, до готовности.

Шаг 8 из 12
Добавление кусочков рыбы

В кастрюлю добавьте мякоть семги, разделав его на небольшие кусочки. Прогрейте уху в полном составе ингредиентов.

Шаг 9 из 12
Зелень

Мелко нарежьте зелень укропа.


Шаг 10 из 12
Закладка зелени в уху

Заправьте блюдо укропом, дайте немного настояться.

Шаг 11 из 12
Разливка по тарелкам

Подавайте уху из головы семги на обед в горячем виде.

Шаг 12 из 12
Уха из головы семги в домашних условиях

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *