Уха из минтая
Уха из минтая — очень простой, вкусный и малокалорийный супчик, который сможет приготовить даже начинающий кулинар. Если вам нужен достаточно быстрый рецепт приготовления первого блюда на семейный обед, еще и из простых продуктов, то это идеальный вариант. Кроме того, такой суп отлично подходит для диеты по снижению веса.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Рыбу предварительно разморозьте, очистите от внутренностей, помойте под проточной водой.
Картофель и морковь почистите от кожуры, лук — от шелухи. Помойте овощи и укроп, слегка обсушите.
В литровую кастрюлю или сотейник налейте воды, поставьте на плиту. Как только закипит, положите в нее рыбу и варите 5-7 минут.
Спустя время выловите минтая. Нарежьте лук мелким кубиком, положите его в кастрюлю, варите 5 минут.
Дальше нашинкуйте морковь удобными ломтиками, добавьте к луку, варите еще 3-5 минут.
Теперь нужно нарезать картофель мелким кубиком, добавить его в кастрюлю к остальным овощам и варить все вместе 15 минут.
Нарежьте таким же мелким кубиком помидор, раздавите зубчик чеснока тыльной стороной ножа. Добавьте овощи в кастрюлю, варите суп еще 5-7 минут.
Помидор немного разбавит уху яркими красками и добавит пресному бульону кислинку.
К этому времени рыба должна была уже немного остыть. Отделите филе от хребта, кости выбросьте, а рыбные кусочки отправьте в суп.
Теперь уху можно посолить и поперчить, по желанию добавить свои любимые приправы для рыбных супов — корень петрушки или сельдерея, перец горошком, лавровый лист, в общем, те специи, что хорошо сочетаются по вкусу в этом блюде. Варим еще 3-4 минуты.
Нарубите укроп мелко, всыпьте его в суп, перемешайте. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому блюду настояться минут 10 перед подачей.
Ароматную уху из минтая по-домашнему разлейте по порциям и подавайте семье на обед.
Приятного!