Уха из сайры консервированной

Уха из сайры консервированной
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
30 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Консервы
Блюдо
Уха
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Не выходя из дома, устроим импровизированную «рыбалку» — приготовим к обеду вкусную уху из консервированной сайры. Рыба может быть и другой, в масле или собственном соку. Легкий, при этом ароматно пахнущий и аппетитный супец понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

на
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Сайра (консервы)
1 банк.
Вода
1.5 л
Чеснок
1 зубч.
Корень сельдерея
30 г
Лавровый лист
1 шт.
Соль, острый перец
по вкусу
Растительное масло
20 мл
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 8
Продукты

Чтобы сварить уху из сайры консервированной, возьмите продукты по списку. Коренья типа петрушки, сельдерея, пастернака — по вашему выбору. С ними любой бульон наполняется вкусно-пряным ароматом и становится более насыщенным. Не забудьте и про традиционные добавки: лавровый лист, острый перец, картошку, морковь с луком и свежую зелень. Все продукты — рядовые, из повседневного обихода.

Шаг 2 из 8
Картошка

На верхнем огне плиты до активного кипения доводим воду. Тем временем моем, очищаем и нарезаем овощи. Картофельные клубни режем крупно, например, половинами.

После закипания опускаем картофельную нарезку вместе с лавром, горошинами острого перца и фрагментом корневого сельдерея в воду.

Шаг 3 из 8
Жарка лука

Чтобы придать нашей ухе привкус еды с костра, с манящим дымком, на раскаленной сковородке обугливаем луковицу и чеснок. Рубим лук произвольно, не мельчим. Поддерживаем высокую температуру и даем срезам покрыться темной корочкой. Затем перекладываем в кастрюлю.

Шаг 4 из 8
Морковь

Тут же в кипяток к остальным овощам загружаем бруски моркови и пару веток укропа и петрушки.

Шаг 5 из 8
Варка ухи

Повторно кипятим, уменьшаем огонь и варим примерно 20 минут. Прокалываем твердые корнеплоды, проверяем на мягкость.

Шаг 6 из 8
Сайра из консервы

Сайру из консервной банки разминаем вместе с маслом-рассолом. Частично рыбу оставляем цельными кусками.

Шаг 7 из 8
Введение рыбы в суп

Добавляем в овощной бульон консервированную сайру, солим (при необходимости прибавляем немного постного масла). Еще раз даем закипеть, обязательно пробуем — регулируем дозировку специй по своему вкусу. Снимаем простую уху с плиты.

Дело за малым — забросить свежую зелень. Измельчаем ножом или запросто рвем руками чистые ветки укропа с петрушкой или другой сочной и душистой зелени.

Шаг 8 из 8
Порция домашней ухи

Подаем быструю уху из сайры горячей.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *