Ужин из свинины
Это блюдо мои домочадцы обожают в сезон сбора урожая. Осенью, особенно богатой разнообразными овощами, такой ужин получается самым вкусным. Попробуйте как-нибудь приготовить это вкуснейшее жаркое из свинины с овощами, оно получается невероятно ароматным и насыщенным.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты по списку. Овощи и свинину помойте под проточной водой, обсушите досуха. Лук, морковь, картошку, мускатную тыкву почистите от кожуры, красный или желтый перец освободите от семечек и плодоножки.
Влейте в разогретую сковороду постное рафинированное масло, обжарьте до румяной корочки нарезанное крупно свиное мясо, минут 10-12.
Крупный картофель, морковку и репчатый лук нарежьте достаточно крупными ломтями, переложите их к обжаренному свиному мясу, обжарьте все около 5 минут. Жарить лучше всего на среднем огне, сковороду желательно накрыть крышкой.
Тыкву тоже нарезаем крупными кусочками, перекладываем ее к остальным ингредиентам. Для этого блюда я взяла тыкву мускатного сорта, готовится она достаточно быстро. Поэтому просто перемешиваем содержимое сковороды и добавляем остальные овощи. Если тыква из сорта, который долго варится, тогда ее нужно отправить готовиться перед закладкой картофеля.
Болгарский красный перец, помидор, шампиньоны, баклажан точно так же нарезаем крупными кусками. Кладем все в сковороду и аккуратно перемешиваем, вливаем стакан питьевой воды.
Накрываем крышкой, включаем тихий огонь и готовим жаркое 15-20 минут, до полной мягкости и готовности картофеля. Если он будет мягким, то и остальные овощи точно полностью приготовятся.
Старайтесь не мешать жаркое слишком активно, иначе кусочки овощей поломаются и будут не очень привлекательно выглядеть в готовом блюде.
Дальше все нужно посолить и поперчить по вкусу, выключить плиту и оставить блюдо под крышкой в сковороде настояться минут 10 перед подачей.
Разложите готовое жаркое из мяса с овощами по порциям, при желании можно прямо перед подачей посыпать свежей рубленой зеленью.
Вкуснейший сытный ужин из свинины готов.
Приятного!
В целом рецепт очень понравился. Но смутил один ингредиент — баклажан. Это специфический продукт. Не люблю его за темный цвет и горечь. Вот думаю его заменить на цукини, кабачок прекрасно впишется в жаркое. Подавать такое блюдо о сметаной думаю будет просто шикарно.
Многие из вас задумывались над тем, что приготовить из свинины. «Гармошка» из свинины – это идеальный вариант приготовления мясного блюда для праздничного стола! Мясо получается красивым и аппетитным. Благодаря сочетанию помидоров, сыра и чеснока свинина получается неописуемо вкусной и сочной. При этом рецепт очень прост.