Вафельный торт со сгущенкой

Вафельный торт со сгущенкой
Порций:
9 человек
Калорийность на 100 гр.:
293 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой

Торт без выпечки, с минимальным вмешательством кулинара, при этом проверенный временем и любимый сладкоежками не одного поколения. Кроме вкуса, скорости сборки и пропитки, десерт отличается относительной дешевизной.

При желании прослойку и декорирование изделия можно усложнить: смешать сгущенку с орехами или цукатами, верхушку украсить безе, шоколадной глазурью, ягодами, фруктами разноцветной кондитерской мишурой.

Ингредиенты на
Вафельные коржи
9 шт.
Сгущенное молоко вареное
370 гр.
Сметана 20%
100 гр.
Для декора
Мандарин
1 шт.
Черный шоколад
30 гр.
Кондитерская посыпка
20 гр.
Шаг 1 из 8
продукты

Чтобы приготовить торт из готовых вафельных коржей со сгущенкой в домашних условиях, возьмите продукты по списку.

Если сгущенное молоко купили обычное белое, придется около часа-полутора проварить его в кипящей воде. Для этого десерта потребуется густая, карамелизированная сгущенка. Проще сразу приобрести ту, что под названием «Ириска».

Сметану выбирайте с процентом жирности 20 и выше. Украшайте произвольно, самый простой способ — посыпать крошкой.

Шаг 2 из 8
сгущенка и сметана

Иногда вафельные коржи покрывают только вареной сгущенкой, иногда ее перемешивают с подтаявшим сливочным маслом. Я же рекомендую ввести сметану или деревенские сливки (плотные). Со сметаной торт быстрее пропитывается влагой, размягчается, получает приятный сливочный привкус и не имеет жирности масла.

Примерные пропорции — одна часть сметаны на три части сгущенного молока (вареного). Размешиваем до однородности.

Шаг 3 из 8
смазывание кремом

Покрываем первый корж. Стараемся растянуть крем по всей площади ровным слоем, обязательно проходимся по краю, который часто остается сухим.

Шаг 4 из 8
второй корж

Накрываем второй вафлей и снова распределяем сладкую прослойку. Повторяем действия — выстраиваем торт, смазываем борт по окружности.

Шаг 5 из 8
измельчение коржа

Последний корж измельчаем в крошку.

Шаг 6 из 8
украшение торта

Обсыпаем липкий бортик крошками, серединку украшаем цветной «мелочью». Растопленным шоколадом поливаем мандариновые половинки, их тоже панируем в вафельной крошке, даем подсохнуть пару минут до затвердения шоколада — затем раскладываем по кругу.

Пропитываем вафельный торт со сгущенкой полчаса-час на полке холодильника.

Шаг 7 из 8
нарезка на десертные порции

Подаем вкусный тортик вприкуску с чаем.

Шаг 8 из 8
кусочек вафельного торта с кремом

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Виктория
3 недели назад
Ответить

А я делала такой же, но только с обычной сгущенкой(сгущеным молоком), получается вкусно.

Сегодня сделала по этому рецепту, получилось, на мой взгляд , суховато, хотя тоже вкусно. Спасибо за рецепт!

Анна Павлова
3 недели назад
Ответить

Оперативно Вы готовите! Но не соглашусь по поводу сухости, со сметаной торт очень влажный и чем дольше стоит, тем больше пропитывается.

Helen
3 недели назад
Ответить

Виктория, чтобы торт был сочным наверняка, я всегда промазываю обе стороны коржа. С одной стороны получается промазан только самый нижний. Остальные — прежде чем положить корж на корж, я смазываю оба и потом соединяю между собой две промазанные стороны и так далее.
Я тоже смешиваю сгущенку со сметаной, а не с маслом и ни одной сгущенкой, потому что с маслом получается очень жирно, а одна сгущенка — очень приторно.

Леша
3 недели назад
Ответить

отличный рецепт просто супер сочная вкусная картошечка

Наталья
3 недели назад
Ответить

Люблю готовить Вафельные торты, так как его приготовка не требуют никакой сложности. Справится может даже ребенок! На мой взгляд, для того что бы торт был помягче и не суховат нужно немного больше сгущенки. Как вы считаете?

Анна Павлова
2 недели назад
Ответить

Так же считаю, побольше крема))

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: