Ванильный бисквит

Ванильный бисквит
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
295 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Бисквитное тесто
Блюдо
Бисквит
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Духовка Миксер

Невероятно ароматный ванильный бисквит можно создать буквально за полчаса и угостить всех домашних вкусным пирогом, созвав на чаепитие. Если у вас в наличии есть мощный миксер или кухонный комбайн, совершенно необязательно разделять куриные яйца на желтки и белки, чтобы по отдельности взбить их с сахаром. Главное – аккуратно вмешать просеянную муку во взбитую яичную массу и моментально поместить тесто в форме в разогретую духовку. Чем быстрее вы все сделаете, тем меньше вероятность того, что бисквитное тесто осядет и утратит пузырьки воздуха.

Температура для выпекания ванильного бисквита такая же, как и для остальной выпечки из бисквитного теста – оптимально 180-200 градусов. Но помните, что открывать дверцу техники при выпекании нельзя, так как из-за холодного воздуха пирог может осесть.

Если вы будете использовать фермерские куриные яйца, то выпечка получится очень яркой и красочной, ведь у таких более оранжевый желток.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
3 шт.
Мука пшеничная
1 стак.
Сахар
1 стак.
Сахар ванильный
0.5 ч.л.
Соль
2 щеп.
Масло растительное
для смазывания формы
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Яйца с сахаром

В чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость для миксера вбейте куриные яйца. Всыпьте туда же сахарный песок и соль, ванильный сахар.

Если у вас есть экстракт ванили, то лучше используйте его – около 2-3 капель. Желательно, чтобы яйца были не комнатной температуры, так как тогда взбитая масса будет менее пышная. Слегка охладите их перед приготовлением бисквита.

Шаг 3 из 7
Взбивание

Взбейте все на самой высокой скорости техники примерно 4 минуты. Очень важно не перевзбить яйца, иначе пена станет минимальной, а под ней останется жидкость. Нужно так сделать, чтобы вся яичная масса была мелкопузыристой.


Шаг 4 из 7
Введение муки

Просейте в емкость пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в тесто на минимальной скорости. Еще лучше это сделать обычной силиконовой лопаткой – таким образом, мелкие пузырьки воздуха останутся в тесте.

На этом же этапе разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте растительным маслом форму для выпекания. Можно вместо него использовать сливочное масло или качественный маргарин.

Шаг 5 из 7
Тесто в форме

Аккуратно перелейте бисквитное тесто в смазанную форму и разровняйте по поверхности. Поместите в духовку на средний уровень примерно на 20 минут.

Шаг 6 из 7
Готовая выпечка

Готовый бисквит будет румяным, он вырастет в два-три раза. Проверьте выпечку на готовность, воткнув в ее середину сухую шпажку. Если она извлечется сухой, без прилипшего теста, то пирог можно извлекать.

Выключите духовку и переверните бисквит в форме дном верх, установив ее на две чашки или миски. Если это не сделать, то бисквит осядет вниз и слегка сдуется из-за перепада температур. Оставьте его остывать в таком виде.


Шаг 7 из 7
Кусочек ванильного бисквита

Остывший бисквит разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу. При желании можете присыпать его сахарной пудрой или создать из него торт.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *