Ванильный кекс

Ванильный кекс
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
360 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Кексы
Кухонная техника
Духовка Миксер

Сладкая выпечка, особенно домашняя, понравится не только взрослым, но и детям. Предлагаю вашему вниманию довольно простой и неимоверно вкусный рецепт ванильного кекса. Его можно испечь в порционных формочках или в одной большой форме.

Ингредиенты

на
Изюм
100 г
Мука пшеничная
140 г
Сахар
125 г
Соль
1 щеп.
Масло сливочное
125 г
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Сахар ванильный
0.5 ст.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся для замеса теста. Сливочное масло можно заменить хорошим маргарином.

Вместо ванильного сахара возьмите щепотку ванильного порошка. Главное, не переборщить, чтобы ванилин не дал горечь готовой выпечке.

Изюм класть не обязательно или же можно заменить его любыми вялеными фруктами, кусочками шоколада, замороженными ягодами.

Шаг 2 из 8
Масло и сахар

Сливочное масло понадобится комнатной температуры. Поэтому за 2-3 часа до приготовления достаньте его из холодильника и оставьте на кухонном столе.

Мягкое масло разрежьте на небольшие кусочки и переместите в удобную глубокую посуду для замеса теста. Всыпьте ароматный сахар, соль, сахар. На данном шаге понадобится миксер. Взбейте содержимое посуды до образования однородной массы.

Шаг 3 из 8
Введение яйца

Яйца хорошо промойте и обсушите салфетками. Добавьте по одному к масляно-сахарной смеси. После каждого добавления яйца тщательно взбивайте венчиком.


Шаг 4 из 8
Мука

Муку перед использованием обязательно просейте. Добавьте к ней разрыхлитель. Перемешайте венчиком до равномерного распределения разрыхлителя по мучной массе.

Всыпьте сухие ингредиенты к масляно-яичной массе. Размешайте лопаткой и проследите, чтобы не было комочков.

Шаг 5 из 8
Изюм

Изюм хорошо сполосните теплой водой. Если сухофрукты очень сухие, залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут. После воду слейте, а изюминки хорошо обсушите салфеткой.

Подготовленный изюм насыпьте в тесто и вмешайте его лопаткой. По консистенции получается довольно густоватая масса.

Шаг 6 из 8
Тесто в форме

Подберите формы для запекания. При использовании железных и керамических, предварительно смажьте их ломтиком масла. Силиконовые формочки не нужно ничем смазывать.

Распределите тесто по формам. Оставьте 1,5-2 см сверху свободным, так как при запекании кекс хорошо подрастет.

Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Запекайте 40-50 минут. Время зависит от мощности печки и используемой формы.


Шаг 7 из 8
Горячая выпечка

Ванильный кекс готов.

Шаг 8 из 8
Пышный ванильный кекс

Дайте ему немного остыть и извлеките из формы.

Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой или украсьте топленым шоколадом. Подавайте к сладкому столу.

Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Konor MacCloud
5 месяцев назад
Ответить

Искренне не понимаю, зачем так много сладкого : изюм, сахар , сахар ванильный. такое обилие нас радует , да, но для зуб это отнюдь не полезно. Но , думаю, если убрать такое кол — во сахара, то будет просто прекрасно, обязательно сделаю!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *