Варенье из абрикосов без косточек

Варенье из абрикосов без косточек
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
148 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Абрикос
Кухонная техника
Кухонная плита

Плошка с абрикосовым вареньем на столе сразу создает настроение и даже пасмурные дни покажутся менее угрюмыми. Солнечные дольки абрикосов, прозрачный сироп, аромат и замечательный вкус с кислинкой — радость сластены с первой ложки.

Ингредиенты

на
Абрикосы (без косточек)
600 г
Сахар
250 г
Шаг 1 из 9
Продукты

Объем варенья из абрикосов без косточек на выходе — 450-500 мл. Для заготовок длительного хранения отбирайте добротные плоды, без гнили, спелые, а также используйте только стерильную и целостную тару (банки с крышками).

Подобным образом варят абрикосы как дольками, так и кубиками, половинками. Чем крупнее фрагменты, тем больше подходов (кипение, проваривание, охлаждение) следует провести.

Шаг 2 из 9
Абрикосы с сахаром

Плоды промываем в холодной воде, вытираем или сушим на полотенце/решетке, разрываем пополам и удаляем косточки. Мякоть нарезаем дольками одинаковой толщины. Например, каждый плод делим на 6-8 частей.

Засыпаем сахаром в миске, встряхиваем и оставляем в стороне до выделения сока. Можно добавить сахарный песок за два раза. Растворить половину, затем всыпать остатки к абрикосам с уже большим количеством жидкости — сахар из этой партии растворится еще быстрее.

Шаг 3 из 9
Выделение сока

При сочных плодах и частом встряхивании примерно через 30 минут дольки уже плавают в жидкости.


Шаг 4 из 9
Отправка на огонь

Переливаем в емкость для варки. Ставим на умеренный огонь.

Шаг 5 из 9
Варка

Доводим состав до активного кипения, уменьшаем нагрев и провариваем 5 минут. Остужаем. Советую использовать хладоген, тогда время всего процесса значительно сократится.

Шаг 6 из 9
Снятие с плиты

Повторяем действие (кипение, проваривание 5 минут, охлаждение) 3-4 раза.


Шаг 7 из 9
Готовое варенье

В итоге варенье получает прозрачный сироп и «стеклянные», целые дольки абрикосов. Наполняем банки, укупориваем и немного оставляем для ближайшего чаепития.

Шаг 8 из 9
Закатка

После охлаждения герметично закрытые банки с вареньем из абрикосов без косточек храним в прохладном помещении.

Шаг 9 из 9
Абрикосовое варенье без косточек

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *