Варенье из абрикосов «Пятиминутка» без косточек на зиму

Name: Варенье из абрикосов «Пятиминутка» без косточек на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Абрикосы 700 г; Вода 90 мл; Сахар 600 г; Лимонная кислота 1 щеп.

0 61 0

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

187 ККал

Время приготовления:

5 мин.

Сложность:

Средний

Блюдо

Варенье На зиму

Назначение

Летние На десерт

Кухонная техника

Кухонная плита

Сладкие заготовки на зиму часто начинаются с приготовления абрикосов: они у нас появляются сразу после клубники. Тогда как, сезон клубники довольно продолжителен, то хозяйки зачастую впрок ее закрывают позже. Абрикосы же – продукт не особо лежкий, особенно сорт «шалах», из которого мы сегодня будем варить варенье-пятиминутку. Абрикосы должны быть спелыми, но не мягкими.

Емкость для варки варенья возьмите с толстым дном – специальный таз, казан или стеклянный сотейник для СВЧ, как в нашем случае – это идеальный вариант. Толстое стекло долго остывает.

Процесс, конечно, потребует больших временных затрат, но сама варка на плите продлится действительно около 5 минут. Вынутые из косточек зерна можно добавить варенье – от этого оно станет еще более праздничным и вкусным.

Ингредиенты

на

Абрикосы

700 г

Вода

90 мл

Сахар

600 г

Лимонная кислота

1 щеп.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовим абрикосы и сопутствующие компоненты. Из указанного количества выйдет 800 мл варенья.

Шаг 2 из 8

Абрикосы хорошо вымоем и удалим косточки, надрезав плоды пополам. Следом половинки разрежем острым ножом еще на 2-3 части в зависимости от размера плодов. Это важно – ломтики не должны быть слишком большими.

Шаг 3 из 8

Засыпаем подготовленные абрикосы частью сахара, отведенного на варенье, и оставляем на 1-2 часа.

В течение этого времени плоды выделят сок.

Шаг 4 из 8

Добавляем к фруктам воду.

Аккуратно перемешиваем содержимое деревянной лопаткой.

Шаг 5 из 8

Ставим сотейник на плиту, включаем среднюю температуру и доводим до кипения, варим абрикосы на медленном огне 1-1,5 минуты.

Затем варенье снимаем с плиты и даем полностью остыть.

Шаг 6 из 8

Досыпаем остальной сахар и снова доводим варенье на среднем огне до кипения, варим снова около минуты и выключаем, опять остужаем.

Шаг 7 из 8

Остается процедуру повторить еще раз, в этот раз всыпаем щепотку лимонной кислоты, аккуратно варенье перемешиваем и снова доводим до кипения. После чего выключаем конфорку, варенье оставляем на ней до полного остывания.

Шаг 8 из 8