Варенье из айвы
Айва – это очень необычный фрукт, который чем-то напоминает яблоко. В сыром виде её употребляют редко. Чаще всего используют для приготовления варенья или компота.
Варенье из айвы ароматное и очень вкусное. Старайтесь выбирать для него спелые и крупные плоды без повреждений. Можно нарезать их мелкими кубиками или длинными дольками. Заготовка будет интересна в любом виде.
Правильно сваренная айва становится красивого янтарного цвета с приятным ароматом и нежным вкусом. А ее дольки от варки будут прозрачными.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые ингредиенты. Отмерьте сахар. Айву хорошо промойте с помощью щетки, чтобы удалить имеющийся у неё ворс.
Разрежьте плоды на 4 части и удалите сердцевинки.
Затем нарежьте айву на кубики примерно одного размера.
Сложите всю нарезку в посуду для приготовления варенья.
Засыпьте достаточным количеством сахара, перемешайте и оставьте на несколько часов в теплом месте, чтобы айва пустила сок. За это время можно её пару раз перемешать. Лучше всего оставить на ночь. Если же айва попалась сухая и сока в итоге выделилось мало, то можно подлить немного воды.
Поставьте емкость с содержимым на огонь и доведите до кипения. Проварите в течение 5 минут и выключите. Полностью все остудите.
Затем из сиропа выловите, с помощью шумовки, все кубики айвы и отставьте в сторону. Оставшийся сироп верните на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 20-30 минут. За это время он станет гораздо гуще.
Теперь верните айву в сироп, доведите до кипения и проварите еще минут 15 все вместе.
Подготовьте небольшие банки. Хорошо их помойте и простерилизуйте.
Наполните вареньем подготовленные банки и накройте стерилизованными крышками.
Переверните заготовки вверх дном, заверните в теплое одеяло и оставьте так до полного остывания.
Вкусное и ароматное айвовое варенье готово. Наслаждайтесь им долгими зимними вечерами.
Приятного аппетита!
Айва в сыром виде очень твердая и терпкая, но после варки она становится мягкой и нежной. Вкус этого варенья невозможно сравнить ни с чем. Ему нет равных!
Варенье из айвы вкусное само по себе, но при желании можно приготовить его с добавлением лимона или апельсина. Получится интересный, совершенно новый вкус, который никого не оставит равнодушным.