Варенье из апельсинов и лимонов

Варенье из апельсинов и лимонов
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
142 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Апельсин Лимон
Блюдо
Варенье
Кухонная техника
Кухонная плита

Самое вкусное лакомство из цитрусовых, которое вы можете приготовить в любое время года – это варенье из апельсинов и лимонов. От такого ароматного и аппетитного десерта не откажется никто, причем вы можете использовать его по-разному: добавлять в чай, в качестве начинки для пирогов и пирожков, готовить с ним различные крема и пирожные. Один запах варенья способен свести с ума, поэтому не удивляйтесь, если ваши родные будут просить его опробовать еще в процессе приготовления.

Ингредиенты на
Апельсины
4 шт.
Лимон
2 шт.
Сахар
2.5 сткн.
Вода
0.5 сткн.
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты для приготовления варенья из апельсинов и лимонов с кожурой через мясорубку. Чтобы лакомство не получилось горьким, выбирайте пахнущие цитрусы, не стесняясь нюхать их при покупке. Иногда их обрабатывают чем-то с химическим запахом. Такие фрукты способны испортить собой весь вкус варенья.

Шаг 2 из 6
апельсиновые дольки

Апельсины и лимоны выложите в раковину или глубокую емкость, ошпарьте каждый плод кипятком в течение 1 минуты, но не более, чтобы просто окатить кожуру горячей водой, но не сварить ее. Это нужно для того, чтобы на поверхности фруктов выделилось ароматное масло.

Разрежьте все цитрусы на четыре или восемь частей и удалите косточки, оставляя кожуру. Это обязательный процесс, иначе в варенье вам будут попадаться частички косточек.

Шаг 3 из 6
прокрученная масса через мясорубку

Измельчите нарезку цитрусовых на мясорубке, установив насадку с мелкими ячейками (по возможности). Действуйте аккуратно, стараясь не забрызгаться выделяющимся соком.

Шаг 4 из 6
засыпка сахарным песком

Переместите фруктовую массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поместите на плиту, включите умеренный нагрев. Всыпьте сахарный песок и влейте теплую воду. Жидкости можно использовать чуть больше, особенно если апельсины были не сочные, а мясистые.

Томите массу примерно 20-25 минут с момента закипания, обязательно накрыв емкость крышкой. Периодически перемешивайте.

После чего выключите нагрев, откройте крышку и остудите лакомство в течение 4-5 часов, а еще лучше – оставьте остывать на ночь. За это время измельченная кожура втянет в себя сироп и станет более прозрачной и менее горькой.

Шаг 5 из 6
варка

Затем доведите варенье еще раз до кипения и потомите около 5-10 минут.

Если хотите законсервировать его, то простерилизуйте банки и крышки, разложите ароматную массу в них горячей и сразу же закупорьте. Обязательно дайте остыть заготовкам перед переносом на хранение.

Шаг 6 из 6
варенье из апельсинов и лимонов с кожурой

Готовое варенье из апельсинов и лимонов выложите в креманки/баночки/пиалы и подайте к столу. Оно вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Комментарии к рецепту
Ольга
3 недели назад
Ответить

О! Это действительно ароматное, душистое, вкусное варенье. Я такое готовлю , и съедается вмиг. Только я цедру тру на терке, а мякоть перемалываю в блендере. И по возможности добавляю зеленые яблоки. Так варенье получается не менее вкусным.А кто пробовал вместо апельсинов использовать мандарины или другие цитрусовые, поделитесь.

Татьяна
3 недели назад
Ответить

Люблю апельсины, очень красиво и аппетитно выглядит. Рецепт простой, можно сделать, а как насчет витаминов, они сохраняются, или всё таки после кипячения исчезают?

Алёна Prika
2 недели назад
Ответить

Витамин С после длительной варки остается, но в меньшем количестве, зато в варенье много витамина А!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: