Варенье из бананов и лимона

Варенье из бананов и лимона
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
196 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Банан
Блюдо
Варенье
Назначение
На десерт
Кухонная техника
Кухонная плита

Вареньем из бананов не запасаемся впрок, масштабными объемами, а готовим под настроение, для «сопровождения» блинов, бисквитов и к очередному чаепитию. Так как долгая стерилизация, а также консерванты (сахар в большом количестве, лимонная кислота) отсутствуют, то храним банку лакомства в холодильнике.

Ингредиенты

на
Бананы
3 шт.
Лимон
0.5 шт.
Сахар
150 г
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Чтобы приготовить банановое варенье в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Лимон — ингредиент в этом рецепте произвольный, можно исключить. Кислые цитрусы дарят свежесть, подчеркивают аромат тропических плодов и уравновешивают сладость.

Чем спелее бананы, тем быстрее образуется сок и, соответственно, скорее наступает варка. Сегодня обходимся без капли воды, таким образом, получаем насыщенную по аромату и густую по консистенции сладкую смесь.

Шаг 2 из 7
Бананы и лимонные кольца

Варенье из бананов, пожалуй, одно из самых простых на подготовительном этапе. Не нужно перебирать, отделять листья, удалять косточки.

Очистив от кожуры, режем банановую мякоть кружками примерно в 0,5 см. Опускаем в миску, которая не окисляется. Если решили добавить лимонную ноту, то влейте сок лимона, натрите цедру или для легкой терпкости бросьте дольки, кружки цитруса.

Шаг 3 из 7
Засыпка сахаром

Засыпаем фруктовую нарезку порцией сахарного песка.


Шаг 4 из 7
Промешивание

Встряхиваем, покрываем сахаром кусочки фруктов. Оставляем при комнатной температуре на 60-90 минут. Чтобы не попал мусор, лучше прикрыть марлей или крышкой, тарелкой. Иногда перемешиваем, ускоряя выделение сока и растворение сахарных кристаллов.

Шаг 5 из 7
Отстаивание

Скорость появления жидкости зависит от сочности плодов, от того, насколько мелкий взят сахар. Примерно через час-полтора банановую массу можно перекладывать в емкость, пригодную для варки на верхнем огне.

Шаг 6 из 7
Варка

Если терпкий привкус цитрусов вам не нравится, лимонные кружки сейчас уберите из общей массы. Доводим состав до кипения, уменьшаем огонь до умеренного. Мешая, провариваем минут 5-10. Если же кипятили с лимоном, то выловите его теперь и выбросьте (иначе горчинка цитруса дальше будет усиливаться). Само шелковистое варенье из бананов перекладываем в чистые банки. Часть банановых кусочков развалится, смешается с сиропом и сделает его гуще, а часть — останется в целом виде.


Шаг 7 из 7
Банановое варенье в домашних условиях

Остудив, держим варенье из бананов под крышкой на полке холодильника.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *